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! Z- z" ~& N" y+ h2 k- v5.39.217.77歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）於19日發出警告，指出一批由荷蘭企業生產的嬰幼兒配方奶粉，遭到「阪崎腸桿菌」的污染，並表示遭到汙染的奶粉已銷往中國大陸、沙烏地阿拉伯、瑞士、英國以及越南等地區。究竟何謂阪崎腸桿菌？它會對人體造成什麼樣的影響呢？( K( ~& U: N9 o6 t- P6 b
* o& l5 N9 j# Z q9 h公仔箱論壇1. 阪崎腸桿菌是什麼？ O/ Z4 q' W' S- @1 d
Y- r0 Y9 Z* v# y: a, @7 S; Qtvb now,tvbnow,bttvb阪崎腸桿菌（Cronobacter ，又名 Enterobacter sakazakii）又稱阪崎氏腸桿菌，屬腸桿菌科，是一種革蘭氏陰性菌，存在於自然環境及食物中。阪崎腸桿菌被發現得較晚，直至1980年才被發現並命名為阪崎腸桿菌，以紀念日本微生物學家阪崎利一所作的貢獻。
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阪崎腸桿菌有個顯著的特點：不怕乾燥。即使在無水分環境下，阪崎腸桿菌也能頑強生存。公仔箱論壇) \; g: O& k4 K; b# m
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2. 怎麼進到奶粉裡的？
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奶粉被阪崎腸桿菌污染可能有兩個來源：奶粉本身就含有少量阪崎腸桿菌，或是透過周圍的環境、受污染的器具或雙手而進入配方奶粉。目前的生產技術尚無法消滅配方奶粉裡所有細菌。
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: Y; k( M; x0 z# @tvb now,tvbnow,bttvb然而奶粉中檢出超標的阪崎腸桿菌，說明它的生產流程可能存在安全疑慮，應審慎處理。
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0 j# B* P- h }+ W+ h0 a公仔箱論壇3. 會引發什麼疾病？tvb now,tvbnow,bttvb/ ~; [- [9 K2 s/ R
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阪崎腸桿菌的感染雖然罕見，但一但感染，會引起新生兒嚴重的腦膜炎、小腸結腸炎與菌血症，死亡率高達50%以上（40%-80%）。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, m; d L1 L' Z0 E
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4. 污染來源是什麼？) F- y+ w7 H# j4 Y- i) g; u0 M
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雖然目前微生物學家還不知阪崎腸桿菌的汙染來源，但已有許多病例報告中顯示，嬰幼兒的配方奶粉是目前發現主要感染管。
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- h1 a. ]8 T& i/ t! |& E2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，嬰兒配方奶粉本就不是完全無菌的產品。但正確配製和操作嬰兒配方奶粉，可降低疾病危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 z! p/ E) ^' M/ R; @
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5. 怎麼預防？
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! T4 V. t/ z \2 i$ l! p, O5.39.217.77根據《蘋果》，世界衛生組織(WHO)與聯合國農糧組織在2007年合編的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中建議：應使用無菌的液態嬰兒配方乳、使用不低於70度水調配嬰兒配方奶粉，或者盡可能縮短從配製奶粉到食用的時間。將已配製的奶粉存放在5度以下，也有助於降低危險。
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發表於 2018-3-24 10:24 AM
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