材 料
* p" {( F; d7 q7 ~. E5.39.217.77白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 公仔箱論壇7 f6 U+ o8 y, ~! \! M0 t
tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ R* J, J, A5 q1 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 y& F% ~) l% F( x$ u
汁 料
2 T' w% d3 u; V1 {6 C! D5.39.217.77蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒
6 K$ A) } l% m4 v9 M3 O: i
& ]6 d* w5 ?9 C+ j公仔箱論壇5.39.217.77* A! j' Y. [3 n, s G* y1 g. M, _
調 味 料
& p& K/ i4 _4 n, P& |鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
2 e& l+ j8 f/ a8 V/ A: ^9 }; k# B5 ^5.39.217.770 x; ?0 C) u$ v; t
tvb now,tvbnow,bttvb% t' `( I% w( g- N
做 法 5.39.217.773 J: F3 i5 |, H
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 N3 [( H3 @/ J% k' `/ V" G
6 g- A8 A+ f5 `# S% n U& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
- m! L3 R' _8 v# N4 I" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 ~ }1 k/ c* p1 E' x3 Z) R8 y% d" u
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
8 d, q9 [$ X4 X: V) c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R7 c7 n& W, w& b+ e
4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T. l+ h3 |; ~# C/ P$ Z: R3 f9 @7 C
% T0 a! i1 Y: Q; r( ^* B公仔箱論壇5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 5.39.217.77% i, [9 v# W6 X% d; V' ]- ~
6 o) h/ f* x- B: b7 F
6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
4 p; q" g2 T; F6 h( itvb now,tvbnow,bttvb5 f3 `* n% O" a- w( f/ i- O9 f
5.39.217.773 a3 o: o, G) v2 a+ F4 L9 e# b
貼 士 8 V7 V7 K$ A& z; x6 t- W9 ~
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。
1 n( p( [( V6 u, Q0 ^% `& k |
發表於 2008-8-13 08:26 AM
| 