材 料 公仔箱論壇$ l2 A9 h6 z' `. x3 q9 k
白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb4 M( z9 V+ L% D8 I: _5 V
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& J, W A' I6 _# p; W& t9 e2 D5.39.217.77汁 料 5.39.217.774 r+ E, b% x3 S- F2 |
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 5.39.217.77" {. I. ^+ q: U* O" o. |; o, c
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調 味 料
- d6 ]! Y) K/ ?3 N! P% |: |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
6 ]7 N) |5 y* V' E4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! t# C# s* N! m8 L* W' u公仔箱論壇做 法 5.39.217.77; p" z7 {! ?4 Q
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。 2 e- t1 h' n( f( P( f
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2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
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3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 5.39.217.77" w( r. ^( R s
$ ~& t) x, I1 l/ U3 J# \: x$ ftvb now,tvbnow,bttvb4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 公仔箱論壇2 S V; n7 H0 @. c: W
9 t1 \5 `. b1 @9 h, l5 t2 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P b' M0 e" j: \7 L7 w& W
. C9 x: o: c1 g& C0 Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。3 N" l5 P; j8 Y l
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 z* Z- F3 n" K
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。5.39.217.777 Y* G z$ r' Z" r- G, u. Z- A
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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