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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇6 V: y) a, g3 a% x; j
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 公仔箱論壇" V6 T0 a9 Y8 a0 n* j; J
2 x1 {2 n* o$ y! |, L# G' ]4 [# H做法： 烤箱170C預熱。 5.39.217.77: M! N' b" K3 e) W- R5 `+ p3 P5 f& M
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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]5 j/ p- N `8 E7 g- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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3 U* `5 ^4 v5 _- m+ [$ }9 U& ~公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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/ @8 r# d4 _3 f1 x- M8 f/ y$ A, k- O公仔箱論壇加入蛋液拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]; k) F5 ^$ W. U7 p$ O6 y1 N
7 s' B/ r+ k4 h% N: \tvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v1 v; o* a* i5 [- X
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 6 g2 F4 f. {8 R+ G* k
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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3 Z& |" J: @% k# b咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
5 |4 s* V8 f1 X3 c- L1 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [* t3 _ i/ l* {) b* y
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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