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3 q7 A% J* ~, G; m公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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1 Q. e) h- U' S0 K" Y! c8 Y- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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7 [6 j$ \# a& j8 d: q0 q% B; j公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。 5 X: S3 `: I* v, |2 J) T7 ?/ n7 H
5 M- Q& j T1 P( z1 h0 p5.39.217.77布丁模中倒入適量的焦糖液。 5.39.217.77; t! k( A @ x( D0 F/ k! W* F% {
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 5.39.217.771 c4 G V- j. }% a
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 ( {! T" C, G( z; ]# a
8 P' T0 Q+ ~: y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 5.39.217.77& v$ s* |- Q6 i/ X
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q; R2 d# Y2 ]" k! `) [( o0 r
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 6 j' q) e: O1 c1 W7 e$ o
+ w& @$ J/ k: h0 U6 z公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 公仔箱論壇1 g( o4 j3 |! }( o& N- F) ^
- o) r8 b% w/ K; u+ m" q* f公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 - |/ ?5 Y4 ?6 J2 R* I
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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