早安健康／張維庭報導
% K- ^3 o6 _4 z! ~4 f& A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 |* d% c' v& l" O/ \2 v
隨著年齡逐漸增長，覺得學習新事物變得越來越困難，老是忘東忘西、腦袋不清楚，很擔心快要失智了？腦神經細胞的確會隨著年齡增長而減少，嚴重會導致失智症，而想阻止這種情形，不需要昂貴的營養補給品，日本權威名醫指出，只要便宜又唾手可得的食材即可養腦！ 5 v" Y: {1 K9 y1 s5 T+ \ S% u
+ {, G8 T( K) ]. Z! f; j7 }! J黃豆製品能促進腦神經循環 加鈣吃效果更好 5.39.217.77: }$ ?9 o( }8 R, a- m2 D: q7 E
5.39.217.770 z$ w7 g0 P2 b3 b8 b% p" f' O
日本權威名醫白澤卓二醫學博士指出，想讓大腦保持健康的關鍵成分，就是豆腐等等的黃豆製品當中相當豐富的卵磷脂。卵磷脂是大腦中神經細胞循環時神經傳達物質所需要的材料，但單只有卵磷脂並沒有辦法讓神經傳達變得順暢，還需要加上鈣質一起攝取。 3 n& F" q$ T7 s8 S3 b) T O9 G' Z
5.39.217.770 V, m& {' C: Y! o, h
而腦部的神經細胞會隨著年齡增加而減少，嚴重會導致失智症。要阻止這種情形就需要攝取DHA和EPA，青背魚當中含有的DHA和EPA可讓因為老化而減少的神經細胞再生。
3 \/ a3 X* _/ m% Z- c5.39.217.77
/ p$ ?6 l& L& v: a6 u3 u- Q7 |魚油讓糖尿病風險降三成 黃豆製品防癌又瘦身
! C& v& z" b, [& C' b! e" L公仔箱論壇
3 {# f- R$ ^& n9 U, q5.39.217.77: v+ R! T# p8 r! e& Y, A! M/ E
日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，也發現了中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，能降低三成的糖尿病發病率，這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。
- M" L" t I( E0 T' J Etvb now,tvbnow,bttvb! y; K# n! {7 \/ j" Z5 ?
而黃豆製品中含有的異黃酮，能抑制骨密度減少，預防骨質疏鬆。還有研究指出，攝取較多異黃酮的人，與不攝取的人相比，乳癌機率降低了一半以上。而黃豆中的豐富蛋白質，能夠抑制中性脂肪和膽固醇，而豆腐更是蛋白質的濃縮物，加工過讓吸收率變得更高，皂素等成分更是能夠預防肥胖。
; o! M4 Q$ r6 l$ t; P0 ttvb now,tvbnow,bttvb
6 Q" o( X! l& D8 Q) c ]6 A k5.39.217.77《育腦防失智小菜食譜》
: }# X7 b+ G) t- a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb e* V2 K& i B4 ?( V; Y4 J" p
用100公克豆腐、適量新鮮鯖魚（罐頭的話一罐）、橄欖油少許、蒜頭一小匙，放入耐熱容器中，煮熟即可享用。 |
發表於 2018-3-15 09:27 AM
| 
