口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！2 }) P; X+ x7 V) m, @
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* m7 b% X, }3 D7 ?( M
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。5 S j$ l3 G' I4 C
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
& [- |# L9 N2 i( k: b/ F吃蔥好處多！3益處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, p7 R+ \! ?2 h0 I! T
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
3 R0 }- l8 F* u$ J2 K8 |( E益處1／解表、清熱、袪痰：公仔箱論壇2 V4 o$ I3 b {8 K% Y' T
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。- X, P1 ?9 ]1 E4 S
益處2／改善血循環：
; Q; s" @+ s% Z C0 Ltvb now,tvbnow,bttvb大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。5.39.217.77- U) @. S: _$ F$ N( m: w
益處3／消化：公仔箱論壇9 E2 I0 Y3 D5 n
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。公仔箱論壇( Y4 S% O) z: g& }+ z8 j$ c
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康tvb now,tvbnow,bttvb! R' @$ `" O5 E/ O$ D! |- Z
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
/ \9 t4 @: p' z. }# J★蔥白粥tvb now,tvbnow,bttvb" M' l. c! C/ W- v$ |& Y
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。公仔箱論壇1 I2 p$ g3 l3 a8 D( c% [, w9 }
作法：# b2 K0 u0 I) p5 x7 T
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
! v _( M* V2 B' p8 x" h2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb" k9 Y& ?: \( @6 F( {
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
# D6 F0 c) P/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥油雞蛋餅
3 B0 l/ D4 y2 f5 {- F/ u9 @# t材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
9 O+ [. o' Q$ r6 }; L- ~$ |0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
$ S; A2 I" k" R6 u* D1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
5 b- S) y1 }- N$ k公仔箱論壇2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
+ a9 t$ ?7 q5 Z7 P* U8 o公仔箱論壇3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
3 G ^5 v, M2 F- @; T6 F2 E( V) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 s" C( }' ]& X3 _. m9 H5 m
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。5.39.217.77# v0 P/ c9 _9 z1 A( I; n# i, q
【小叮嚀】：
) Y& Y0 W8 E) x0 l9 R1 ytvb now,tvbnow,bttvb雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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