口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
( W1 G: m0 E5 H, ]7 y- Q公仔箱論壇大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
5 P ]9 X$ g" r% s! \ d) I5.39.217.77另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
& y' q0 S9 U$ k, f吃蔥好處多！3益處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V& D. \5 M+ N; d) \
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
. W& o. T% c. I; D0 w* P' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處1／解表、清熱、袪痰：( ~2 c* H: t+ r) D% h5 c
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
6 {& q1 I; n% U4 g/ K& D益處2／改善血循環：2 ?' X) {, ~- N% V1 m) ]0 D
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
0 Z/ i" g; z0 t益處3／消化：tvb now,tvbnow,bttvb, P: |& X Q- i+ ]' R8 O
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。
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4 e3 b1 R; e, D. a5.39.217.77不只佐料！大蔥入菜美味更健康5.39.217.77: [( w0 ]- l/ L/ T# R' x) ^
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
; r+ x3 M$ ?- e$ ?; l5.39.217.77★蔥白粥
- s6 h8 @* N& T材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
" [# H& K, H1 m7 l$ V8 b作法：
% P7 O: Q* Y$ a0 F1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l6 w' J/ C, n" d6 \, |0 F
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G b( i! T# ^4 e$ A8 z
效果：解表散寒，調理風寒感冒。5.39.217.77# L9 O2 |, h6 N9 N
★蔥油雞蛋餅
- Q5 _- n, D8 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
8 ^( v( {" Z9 a7 y, b5.39.217.77作法：( z# c* M& \, E f- a& I
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
; L; [. W2 d, W, |: z9 R2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
1 s5 S& D+ f% F, p0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N4 x5 B4 ~4 U- [" G; x" T
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。5.39.217.771 Q/ h" s0 S1 n+ O/ Q1 a, F2 F. k
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。7 K, m* m7 a# G& b2 N
【小叮嚀】： Y* I) Q9 l+ @0 `! h
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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