口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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7 O+ [$ o! @7 q( l; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
5 x: D; r0 S! O. o) Z公仔箱論壇大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
- F- C# g- }. [: s# ]另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
8 m) `# C: D" W7 {8 ~* S. f* E$ ytvb now,tvbnow,bttvb吃蔥好處多！3益處非知不可5.39.217.77! @1 u" s' l; h3 Q% V) x
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：' U" p4 _* }1 e: [4 U2 L
益處1／解表、清熱、袪痰：
5 C- O( t8 l0 |4 U- l% p( Atvb now,tvbnow,bttvb蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。( U9 {5 L( N! `: {
益處2／改善血循環：公仔箱論壇) B/ p( n5 c" h# @+ C
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
/ w3 f1 ?* l y& B# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處3／消化：tvb now,tvbnow,bttvb9 R+ D2 G* A0 ]- Q7 }
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。5.39.217.77. E9 _: h; y2 {3 \6 g- n1 q/ r% x
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
, @% @- m; P; j8 `# b# m; p正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：公仔箱論壇' ^* k) g" l& d( k5 V5 b& Y7 e2 H! j( _
★蔥白粥2 \4 ]# Q/ f) b$ v
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。5.39.217.773 ], v8 I( G$ x% Q3 j
作法：tvb now,tvbnow,bttvb U6 h6 I, d5 x1 Q6 y4 e& P" G8 F
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p( x& {2 P J& i0 [) X
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
9 B5 u" r6 O$ | v% d4 l4 |tvb now,tvbnow,bttvb效果：解表散寒，調理風寒感冒。公仔箱論壇( p; O& H5 b* q4 V0 N3 L7 `5 B
★蔥油雞蛋餅tvb now,tvbnow,bttvb: s/ Z4 j0 v1 P
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。5 {( R; e E o1 }, r- U; X! `0 Y
作法：4 ^1 i9 ?/ m: ?& K0 k# g4 W
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
, n! H* D) M3 U# X+ I) ~2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。公仔箱論壇; G+ d3 |8 a- n) q- w* a4 B/ J$ i
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
6 |, R7 Y8 P4 C0 S) ^4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
9 {* s2 l8 I3 W- G! {tvb now,tvbnow,bttvb效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
% R* D* U0 O: | \5 G0 B) N8 x【小叮嚀】：
1 v: ?8 F3 O7 G: w Xtvb now,tvbnow,bttvb雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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