材 料 tvb now,tvbnow,bttvb7 J$ a7 U# [. j& H" G$ _
勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙 5.39.217.77+ m+ {2 N) i0 G3 R) M7 e5 z
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+ H, V2 X [5 H; R# D6 ?公仔箱論壇1. 勝 瓜 去 皮 ， 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。 tvb now,tvbnow,bttvb" M T a6 t0 B/ ]! S, ]
7 i5 Q% o/ U6 t, S5.39.217.772. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 ， 之 後 隔 油 備 用 。 $ _7 n) x+ y6 b5 |6 x
6 p; P3 b) m. I: ~; [1 J& ?; s% f9 x5.39.217.773. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 ， 再 於 表 面 灑 上 生 粉 ， 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 ， 再 捲 住 勝 瓜 ， 放 上 碟 。 公仔箱論壇( n8 g5 }" V7 g3 N& b, E4 S# l- s `
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4. 鋪 （ 1 ） 於 勝 瓜 卷 上 面 ， 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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貼 士
$ T! g, ^( ]9 O5 e: {, M. v0 r爆 香 蒜 茸 能 令 整 道 菜 味 道 更 香 。& q$ c) { E: I. z6 ^) M
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發表於 2008-8-12 02:06 PM
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