" T" ?2 f7 n% S: m8 P( ?tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔不論是煮湯、涼拌，都是家常料理常見的食材，料理起來簡單又美味，是許多主婦的最愛。而想挑到好的白蘿蔔，小撇步就是觀察葉子的新鮮度，如果是久放的白蘿蔔，葉子可能枯萎或變色，也因此有些店家會乾脆把白蘿蔔的葉子削除。因此，如果想挑選新鮮的白蘿蔔，最好選擇有帶葉的白蘿蔔，而葉子不只可供辨識，其實營養價值也很高！超簡單的日本家常食譜，輕鬆吃進白蘿蔔完整營養！
* N! X! w# l, W3 h4 T5.39.217.77
( i5 b8 Q9 ~7 H8 Z# ]5 H1 t9 s0 D4 M& n6 [# S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ ?) `+ y" B. t# ~4 o9 i$ c' v
白蘿蔔葉是黃綠色蔬菜 營養價值高; g( Q y* l, I* c! {
8 N- s Q6 p0 a: r- ]3 g; Ftvb now,tvbnow,bttvb說到白蘿蔔，都會想到白白的部分，台灣家庭多半只會吃白色的蘿蔔本身，葉菜部分大多直接切除丟掉，不過日本人有吃白蘿蔔葉的習慣，許多專家都提出了白蘿蔔葉非常營養的觀點。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ ?/ b: @/ \5 `) @
6 a' B- z! @" [* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本的中醫藥膳師岩田麻奈未表示，白蘿蔔的葉子被分類成黃綠色蔬菜，葉片的部分含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等等維生素，以及鉀、鈣等等的豐富營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X: @, O2 {; Z' L4 D3 k" j
8 s( J6 s/ `6 q0 [# z! a5 T1 d1 u* ]5.39.217.776 s" U& o0 S1 ^7 e* R* d
白蘿蔔葉的維生素C是菠菜5.5倍 鐵質、鈣質都更多
8 b* ?' x8 s7 q Z0 E9 f4 Utvb now,tvbnow,bttvb
1 l9 B7 }' M% H% Y- z: I與大眾普遍認同很營養的菠菜相比，白蘿蔔葉的維生素C是5.5倍、鐵質是1.5倍、鈣質是5.3倍，能促進微血管血液循環健康的維生素K含量也比菠菜還多。抗氧化力強，β-胡蘿蔔素含量也比菠菜還高，能夠在體內轉換成維生素Ａ，預防皮膚和黏膜的乾燥。對於健康和美肌都有許多好處。 公仔箱論壇* K9 i9 n6 w1 t( h
+ r. l, ]% A1 c% s: `3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 T0 v7 ]4 l$ @7 K8 s V1 f. X
用油調理 吸收率提高到80%tvb now,tvbnow,bttvb9 T0 y4 J% j2 e& U
1 w5 L7 R/ x$ y& o2 @0 n而白蘿蔔葉怎麼吃最好呢？由於維生素Ａ、維生素Ｋ是脂溶性營養素，如果生吃只可吸收約10%的營養，水煮可提高到47%，用油調理則可提高到80%。
2 y8 e8 ^1 Z, D% b) Wtvb now,tvbnow,bttvb
2 P0 t* w: _: k( G5.39.217.77日本東京電視台的生活情報節目，介紹了從白蘿蔔農家親自傳授的料理方法，將白蘿蔔葉做成拌飯香鬆，撒在飯上既能輕鬆攝取，又好下飯，不用擔心購買市售香鬆含有人工添加物。
! A J" v! Q) _$ @, _9 k1 A ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; E; i3 d |# Y3 Z; d
M6 d1 `) r. v/ ~* G4 Y
《白蘿蔔葉拌飯香鬆這樣做》
0 f: M8 {- H# |8 d公仔箱論壇公仔箱論壇* ?& ^( I: P/ G- w% Z
將一根白蘿蔔的葉子細細切碎。平底鍋裡加入2匙芝麻油預熱，用平底鍋炒過切好的葉子，再加入白芝麻以及喜歡的調味醬汁（四分之一小匙），最後再撒上七味粉即完成。
{4 I- l$ D" `6 B5.39.217.77 |
發表於 2018-3-13 09:13 PM
| 
