 $ ^5 t) J! Z" ~; o/ O
白蘿蔔不論是煮湯、涼拌，都是家常料理常見的食材，料理起來簡單又美味，是許多主婦的最愛。而想挑到好的白蘿蔔，小撇步就是觀察葉子的新鮮度，如果是久放的白蘿蔔，葉子可能枯萎或變色，也因此有些店家會乾脆把白蘿蔔的葉子削除。因此，如果想挑選新鮮的白蘿蔔，最好選擇有帶葉的白蘿蔔，而葉子不只可供辨識，其實營養價值也很高！超簡單的日本家常食譜，輕鬆吃進白蘿蔔完整營養！ 公仔箱論壇" n/ j( `& O' o' V0 B: \
5 T; Z( m3 i7 P' v/ T p5 e5 c
" ~3 {2 Q: J' m D+ L8 s" s5.39.217.77白蘿蔔葉是黃綠色蔬菜 營養價值高
% Q& v, p9 [) }! ~. M' U/ H. M5.39.217.77
5 o2 k( d1 n# C y* k2 Wtvb now,tvbnow,bttvb說到白蘿蔔，都會想到白白的部分，台灣家庭多半只會吃白色的蘿蔔本身，葉菜部分大多直接切除丟掉，不過日本人有吃白蘿蔔葉的習慣，許多專家都提出了白蘿蔔葉非常營養的觀點。
/ X0 w" Q0 |; ?1 m0 `" J) v) i公仔箱論壇
. i6 g! z& { d9 o6 W日本的中醫藥膳師岩田麻奈未表示，白蘿蔔的葉子被分類成黃綠色蔬菜，葉片的部分含有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、葉酸等等維生素，以及鉀、鈣等等的豐富營養素。
& O! b/ c% S. W, p7 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 _: n& e/ h% _; a( |. y
tvb now,tvbnow,bttvb5 b, i. |5 n3 s" V7 @9 \
白蘿蔔葉的維生素C是菠菜5.5倍 鐵質、鈣質都更多公仔箱論壇2 ^& O2 c: E; O8 X
tvb now,tvbnow,bttvb( a, D4 t% L" z- K$ m& R/ E
與大眾普遍認同很營養的菠菜相比，白蘿蔔葉的維生素C是5.5倍、鐵質是1.5倍、鈣質是5.3倍，能促進微血管血液循環健康的維生素K含量也比菠菜還多。抗氧化力強，β-胡蘿蔔素含量也比菠菜還高，能夠在體內轉換成維生素Ａ，預防皮膚和黏膜的乾燥。對於健康和美肌都有許多好處。 公仔箱論壇: ?0 Y9 O& Z3 t% ?2 x5 l
公仔箱論壇4 `( y$ ?, @2 {8 N; L
2 z& w; E* U' {用油調理 吸收率提高到80%TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- P% f' t0 V: b9 o" Q# e
( M/ K5 }2 n$ E$ z1 a: ftvb now,tvbnow,bttvb而白蘿蔔葉怎麼吃最好呢？由於維生素Ａ、維生素Ｋ是脂溶性營養素，如果生吃只可吸收約10%的營養，水煮可提高到47%，用油調理則可提高到80%。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l; q r4 h+ ?6 q: b
2 M$ {4 V; c3 _4 M Btvb now,tvbnow,bttvb日本東京電視台的生活情報節目，介紹了從白蘿蔔農家親自傳授的料理方法，將白蘿蔔葉做成拌飯香鬆，撒在飯上既能輕鬆攝取，又好下飯，不用擔心購買市售香鬆含有人工添加物。
6 @% t0 x3 G0 x公仔箱論壇1 G/ a( v5 [3 [* Z
1 j* {9 C; d6 R& Z2 n( \
《白蘿蔔葉拌飯香鬆這樣做》8 S: E! {- Q& d% ]# S
5.39.217.77. f0 G+ }% ~; v+ L3 ]& V: F
將一根白蘿蔔的葉子細細切碎。平底鍋裡加入2匙芝麻油預熱，用平底鍋炒過切好的葉子，再加入白芝麻以及喜歡的調味醬汁（四分之一小匙），最後再撒上七味粉即完成。5.39.217.770 K4 a! m6 P: K7 O6 P9 t
|
發表於 2018-3-13 09:13 PM
| 
