[健康資訊] 吃素追求美味 當心罹患2大疾病

timmychoo

健康醫療／記者郭庚儒報導公仔箱論壇9 Z" l3 _6 M' v$ Q4 K8 T

$ K, {8 c; w# x$ f0 X( x素食吃起來清淡，不少素食者追求美味，烹調時加入過量的調味品，不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂，罹患高血壓、肥胖的風險，也跟著上升。專家建議，素食應以天然食材為主，烹調要注意避免過於重口味。
# M/ j  F8 z7 N7 C( qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 i, X. t7 e; F! ]7 n$ F! `% Z! l
素食富含纖維質　有益身體健康公仔箱論壇- G$ ~0 M5 D" T2 e5 M- i

4 z/ @: e$ P5 x1 I. _) R6 ktvb now,tvbnow,bttvb台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示，素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少，而富含纖維質及複雜碳水化合物，提供豐富的營養素、維生素及礦物質，被認為是有益健康的飲食方式。
5 n3 F9 A7 W4 r0 P) W/ P2 F+ _
2 z2 _* |7 [* f- |/ C# N1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長期吃全素　控制體重、預防肥胖5.39.217.778 h4 K3 _' d# O! V9 Y8 q

, f2 n3 o, J, j0 q7 n+ O) }根據研究發現，長期吃全素可以控制體重、預防肥胖，以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出，烹調素食要注意避免過於油膩及重口味，添加鹽、糖等調味料應酌量，以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖，增加心血管及肝腎器官等負擔，容易罹患肥胖、高血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M) a2 N! m5 q9 P8 D0 P

# s3 L1 i2 q& V( d, @& E2 t5.39.217.77仿肉食品含高鈉　多吃容易高血壓tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 \4 Q7 _6 l3 z

- w% d9 B* J8 S/ M( j9 k7 i5 r4 d6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲教授也提醒，許多加工製成的仿肉食品，例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋，或是素肉罐頭等，都是屬於高鈉食品，攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險，建議多使用天然蔬菜為食材，才是較健康的素食方式。