[健康資訊] 吃素追求美味 當心罹患2大疾病

timmychoo

健康醫療／記者郭庚儒報導
& [1 I* T& ?: P6 x; Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 E4 D% q/ E$ J/ G1 p公仔箱論壇素食吃起來清淡，不少素食者追求美味，烹調時加入過量的調味品，不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂，罹患高血壓、肥胖的風險，也跟著上升。專家建議，素食應以天然食材為主，烹調要注意避免過於重口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 S' l$ }1 A* r3 D
tvb now,tvbnow,bttvb( R* R( ^( F! D
素食富含纖維質　有益身體健康( F# O, @0 j; o# Y

- \6 y& r2 O* ]+ n& h+ R" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示，素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少，而富含纖維質及複雜碳水化合物，提供豐富的營養素、維生素及礦物質，被認為是有益健康的飲食方式。
5 {6 }8 Q0 f# m* @+ [
* B$ b" B! u6 `; w. E長期吃全素　控制體重、預防肥胖
4 O  `8 M/ ]3 @& w公仔箱論壇
: t6 A* i7 ~2 Q# F" J公仔箱論壇根據研究發現，長期吃全素可以控制體重、預防肥胖，以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出，烹調素食要注意避免過於油膩及重口味，添加鹽、糖等調味料應酌量，以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖，增加心血管及肝腎器官等負擔，容易罹患肥胖、高血壓。
1 n. A5 V8 C2 b. Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) D! s9 C5 V* N) {
仿肉食品含高鈉　多吃容易高血壓5.39.217.775 r' t% X3 K) i8 u: A7 |
5.39.217.77! X. T7 V# s% f2 t7 b+ D
楊玲玲教授也提醒，許多加工製成的仿肉食品，例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋，或是素肉罐頭等，都是屬於高鈉食品，攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險，建議多使用天然蔬菜為食材，才是較健康的素食方式。