[健康資訊] 吃素追求美味 當心罹患2大疾病

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健康醫療／記者郭庚儒報導
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/ v2 K3 ?9 H# M; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食吃起來清淡，不少素食者追求美味，烹調時加入過量的調味品，不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂，罹患高血壓、肥胖的風險，也跟著上升。專家建議，素食應以天然食材為主，烹調要注意避免過於重口味。
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  [+ m( J( t9 u6 A  w0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食富含纖維質　有益身體健康
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# T+ ~+ Q* H; r2 O5.39.217.77台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示，素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少，而富含纖維質及複雜碳水化合物，提供豐富的營養素、維生素及礦物質，被認為是有益健康的飲食方式。
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; X" n2 ]( n% j/ m3 h5.39.217.77長期吃全素　控制體重、預防肥胖tvb now,tvbnow,bttvb; M0 ]& ]0 p; A( X9 n

1 q+ T4 m) M8 M6 S! x/ v公仔箱論壇根據研究發現，長期吃全素可以控制體重、預防肥胖，以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出，烹調素食要注意避免過於油膩及重口味，添加鹽、糖等調味料應酌量，以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖，增加心血管及肝腎器官等負擔，容易罹患肥胖、高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb' b; u. B" W+ \" F, S% Q2 R+ S- u
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仿肉食品含高鈉　多吃容易高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ ~1 c1 K2 a9 y) l; x

) @; ?& F0 m$ W$ {7 _公仔箱論壇楊玲玲教授也提醒，許多加工製成的仿肉食品，例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋，或是素肉罐頭等，都是屬於高鈉食品，攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險，建議多使用天然蔬菜為食材，才是較健康的素食方式。