[健康資訊] 吃素追求美味 當心罹患2大疾病

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健康醫療／記者郭庚儒報導公仔箱論壇$ [: G3 v' l: [9 Z9 U% m5 w
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素食吃起來清淡，不少素食者追求美味，烹調時加入過量的調味品，不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂，罹患高血壓、肥胖的風險，也跟著上升。專家建議，素食應以天然食材為主，烹調要注意避免過於重口味。  j) E0 z# q  G% K& c

, U$ Y3 K6 h( s' W$ B6 t, b: Q公仔箱論壇素食富含纖維質　有益身體健康5 f) {2 N  n4 }

7 V+ ]. E+ Y4 }: w1 D5 M% p公仔箱論壇台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示，素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少，而富含纖維質及複雜碳水化合物，提供豐富的營養素、維生素及礦物質，被認為是有益健康的飲食方式。
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( C6 P. `* m$ F6 @5.39.217.77長期吃全素　控制體重、預防肥胖* f' I+ K" p- q( @$ \

8 z' a* H) r9 R% Ktvb now,tvbnow,bttvb根據研究發現，長期吃全素可以控制體重、預防肥胖，以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出，烹調素食要注意避免過於油膩及重口味，添加鹽、糖等調味料應酌量，以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖，增加心血管及肝腎器官等負擔，容易罹患肥胖、高血壓。公仔箱論壇& ]5 b/ N- \7 q7 K7 U2 k! k2 K+ T/ t1 A

! X3 i1 @5 r! l; W3 c* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仿肉食品含高鈉　多吃容易高血壓公仔箱論壇( p, N* T0 }2 Y- x# ?5 X

8 L0 m/ A7 L0 t) M# X7 F$ V# \% H. o楊玲玲教授也提醒，許多加工製成的仿肉食品，例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋，或是素肉罐頭等，都是屬於高鈉食品，攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險，建議多使用天然蔬菜為食材，才是較健康的素食方式。