冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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: r) b+ I% s; c) S8 p! U0 z關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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6 ~: n/ W' [7 k. F. l w4 K" I8 a5.39.217.77■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
' d$ ?" n( S o }. L2 \1 g" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 j% \: X" G/ J0 `
原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 5.39.217.775 ^/ H* v. ~: \5 }
6 G9 l, B& A+ Z: p; [; X3 Y8 e 做法： 公仔箱論壇" k1 z f8 N& L8 [& ~
7 D B$ I, A! ttvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 公仔箱論壇" }5 T2 z* D0 I; @5 z/ |% L
& c0 K8 ~) J% p. w) k M9 z2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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' l( c' \9 y- C2 G公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u8 i! M2 o b, W5 b; e
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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0 d+ Q0 N+ `4 f5 ?7 T% Dtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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* R( @: j# t2 B+ ?: l9 T' P4 } 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 5.39.217.779 c) x: u. i9 Y4 f) i5 h
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製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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* J6 ?1 M4 @: t# F: rtvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 5.39.217.77- @2 C" ]4 V: V/ @
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 5.39.217.77) W' A& G0 g. t
# n$ s! C w3 o3 C9 F- k關鍵詞：增強機體免疫功能
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) O* E/ t4 e" @/ p4 I6 ]! Z. K# x+ }tvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 : H# ]+ ] n( }( @- o/ f$ ~
+ [' c# \8 n8 b; U+ A9 g 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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. M" Z$ M5 R7 O! @) z. E. t& h1 o4 z公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 5.39.217.779 O1 I+ p c; f& J# \
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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0 T7 }- D$ k" v. ?; R+ ] 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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8 x2 g" X( ?* R6 J關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C+ R$ s! }. ]/ Y5 R% d9 K* ]
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法： _& i- l/ U' J0 [- c
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； ( x0 @% y: W& m' E) s
* Q6 i* f4 t! r0 g) q 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y2 O' n9 L- ?1 B, _: u. {
3 R/ J) J5 n+ `4 W, F. Y. r; W 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 公仔箱論壇& _" i8 E. I- V( K! @- @
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 公仔箱論壇$ `- X& T9 e2 t7 P2 O; k& H. ?; b1 F
; d( E: f1 F8 x8 L; q 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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