冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇8 i! `# ~% d) B: B
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0 \: w' ?/ A+ D* A+ t' P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# L' F- u+ x3 y+ P" K
關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛, {0 }- P7 W( ]- n
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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! W% f* G/ x& Q( f, ^3 \# \! O 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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3 S: Q/ H; t( _. k! O 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 0 h! N7 e2 `, P; L c
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb& _' u) H4 e. e2 g6 S
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvb now,tvbnow,bttvb# O' u; b+ ]( w3 `0 e- _
- b- t1 N1 E6 E7 D7 Y# X0 F+ S 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。$ h% E, w# i1 s1 R( _
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; y- u2 z% M$ O8 J6 x關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 5.39.217.77 Y* p T5 T! w$ p. R
5 P2 b/ `- k* W X5.39.217.77■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 5.39.217.775 s P% F# f" ]: f5 F2 @! Y) X8 U
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇) M- [! c& v2 D3 k6 Z1 |1 J# _
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製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 0 z$ s4 h8 Z6 U% K
$ I: H* e3 b" j( q8 V" U9 \ 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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' n3 Q2 V1 ?6 }. M, n9 D6 r 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇2 Y" f5 u- u4 s, h
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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1 E" c7 U. a1 L7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜三：炒雙菇
8 g$ A- D+ A. S0 g, C; K6 u4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U6 N' u. ]( b0 R$ U" _* q
原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvb now,tvbnow,bttvb, X6 `. p5 w2 d! g% @
. e3 f5 G+ X: b0 F1 Q6 s5 O公仔箱論壇 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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$ w/ w) K# W. r. @6 U* @1 u& _1 W5.39.217.77 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" V" Z) C1 v1 o. N$ c' ~
- {7 k0 D$ l( A5 N' p/ ^2 q1 N公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
0 D/ t5 W. Y: N- L2 R- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ t; W3 T; h% ]/ N
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 tvb now,tvbnow,bttvb: m: r1 x) Z9 O4 S
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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製作方法： , ]( h/ t* u3 }3 B2 b+ m1 ~$ S. I
0 H1 [$ d# p0 R% Z1 t4 c6 O 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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' A/ C0 f- c, v! I- f6 F: I- [公仔箱論壇 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb1 Z- d% B) b% S8 [ r
1 h7 N: U0 F! S# }# H 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 公仔箱論壇0 Y% l! l6 H! b( C7 R& Z& c
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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