冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z- t( D: a2 e: |' c" u1 h9 h
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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/ q* I6 W0 h% ]$ j2 stvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 公仔箱論壇0 `7 ^4 V1 i X. P# Q* g
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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1 Y2 |3 t4 ]' M9 W2 I4 P ~( ^ 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.770 j5 p+ |1 S& C! d
3 [3 H% w9 [, H0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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, k+ P! D& A0 R- d公仔箱論壇 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 5.39.217.772 |1 a9 C. H+ p; i" Q/ I7 I5 }
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb8 k* x7 @& D& P( V* e
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb- B/ l8 i! P/ u9 h2 B! c4 g9 j3 d8 P
" k G4 i; h. W7 R& btvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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# p8 C, {& P+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 6 u2 X4 o" S2 @$ }) W2 c W5 |! i: C
/ S9 y% Z3 F; [, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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* Q5 T) R$ D$ M4 _! N* |9 S關鍵詞：增強機體免疫功能
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) g- z% h$ g( Y% q: S, W5.39.217.77■菜譜三：炒雙菇 $ q3 S( e9 N; Z, P' x! @
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
' U7 }0 C( R! B# E. r/ V3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 \$ |+ K) ]( ^. Z4 V
製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； : N* ]9 @0 ?, |5 I9 l
1 C/ \' Y/ m: r' e( A# Mtvb now,tvbnow,bttvb 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； : P2 {$ k* [, P# I5 g
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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6 Z0 h0 F) p1 xtvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 6 r1 a. c- Q( d7 [
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! q, a+ a Y m' z% h6 ~$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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1 s$ b6 W) G$ W. p7 \公仔箱論壇■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 0 m5 I K+ g. e- z8 W+ Q7 _
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製作方法：
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8 F: z4 Z. U/ H- [* X5.39.217.77 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； & R: p+ }7 z3 g! s; k3 c
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% ]6 y/ Q g+ q& ] n6 i
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb% f* `5 W9 B% c) z
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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