冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ u+ E3 V! T% i2 g
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1 a4 ?4 U: g0 G4 J; f% [tvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛5 ?" U) R y" ?- c
8 j9 Q5 H' g7 A2 t; j9 L5.39.217.77■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 5.39.217.77( R4 F2 V. Q8 E2 p& z" P
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 5.39.217.775 a) L" [ |& y; P6 u
6 q0 w- ?+ ^# R" R9 J6 Q* I% r) O8 m3 r$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2 @, C& M7 A' Q# J3 y1 |) p. d 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.77+ g1 P$ C1 \, r4 D
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 5 h! h" x, u6 d2 f& x
: Z# z; s- c- t P- E) |tvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。5.39.217.77: r+ d( L; a' S& }. G$ V: u
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3 ~2 u2 o2 T: X* b" i4 X關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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. @% l* ?( m$ A6 U$ ~5 r4 P1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H$ X5 r2 X% g0 A3 a! z
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 5.39.217.77) j6 g1 U& B; L7 X+ g
9 i" S ~% d# y 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇4 W f" K9 \2 R$ T" l' ]/ D( L/ J" g
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
1 C9 |; g2 C5 j( q7 R2 K# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 _% E7 {( K; ]1 l
關鍵詞：增強機體免疫功能
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3 Z& W/ f- g" F: x" E0 b■菜譜三：炒雙菇
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2 S5 a+ i% j7 N& E; i* o% W/ l; ?" a5.39.217.77 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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& _) |7 G% B+ R. A6 h% {# ?4 @0 U 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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/ F8 Z- ~6 \5 A+ v5 O; m$ t: \公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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4 ?$ h; ^- @- B7 U! B8 ]8 Z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇/ _9 o9 U% H% Z0 _
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9 s4 L3 M* r. U% |公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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" Q7 }" h2 U G( [% U5.39.217.77■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
) d P2 T9 q3 u4 c6 }6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 h( Q3 i6 _4 n
原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 5 \/ U: E% C9 N. t2 u
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製作方法：
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9 {1 P0 L; C! ?. b: a: c, x7 A- w( Y 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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3 \1 n! B* y0 b* p: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 6 T( D8 L2 I# H
3 }5 z( V( `) p3 v% Q! d+ a7 otvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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