冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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y! c6 r, @3 t5.39.217.77 5.39.217.77+ k) T4 t, e- q4 g" O W% f
9 Q) `! j, I0 K9 O. P6 \; Y關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛5.39.217.774 E% `$ E$ M7 H: c: i
7 Q* F/ B8 @3 |- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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$ C2 f" m% v) c: `) k5.39.217.77 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 h; q& C8 r6 W! I
! I. x1 q, J- P# U; i* u# E6 N公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb" X% U4 a( r1 e- h- L9 s
4 a: i/ M! t, _1 Z/ _公仔箱論壇 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； ) r9 N# `& _) p& ^7 ~) @
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.77" B" E: ?1 T( P3 s3 C
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N. n+ t6 P7 |7 o
: j, w2 u$ V; m" O# ]. J8 g2 [8 b- c 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: G G, q p' h$ b: Y2 [
1 n- e' s& s# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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3 j8 b& X& y4 ~. b公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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8 g5 k6 g$ z! x( r8 j1 z# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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) G$ S# c4 j- Y8 H" O. Q/ j; X 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb- f$ f* t8 B0 n% _1 h
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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8 W3 |! N, K) T/ t公仔箱論壇 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb* N! {% d) \4 `
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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3 u# y M+ D4 O公仔箱論壇 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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x2 ~5 ~6 e; c- I' x- R! S: k 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
4 @2 r. K6 J, ]; g1 g; @" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, Z h; r" K" V1 \
3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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1 Z5 {; l; K8 V 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 5.39.217.77& f8 h! l E+ v5 v- p
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvb now,tvbnow,bttvb' z: ^- m. o; A0 a( R: T. s
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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$ s4 c, q! v! }4 h S; Ytvb now,tvbnow,bttvb 製作方法： / `$ k: T8 @! Y# Y1 Z6 q7 h
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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6 B- I) H& g( l; _& F/ C' ? 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 5.39.217.77) J& q/ d# L& N
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb# m2 b7 X# o& S8 R0 k
9 M8 i' m" Q7 S公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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