冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛! u$ G" `% D4 n
7 `0 f+ C1 k* d, _9 Ztvb now,tvbnow,bttvb■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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" j: R) k3 T4 H+ X/ b3 I 做法： 5.39.217.77. F) e; I( t- s+ |/ @: X
9 Y, y, z$ J! l) `公仔箱論壇 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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U; @3 G* r& K- I 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 $ \9 ?& a. m/ \
+ z$ [+ ^7 f$ D) X- Y7 t% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。' i3 Q: h# B$ j E4 F x% J
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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9 z7 \; H: R- Y) Q5 Q■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇2 h& H a9 o* R$ |8 @% z( n
* f) @) e* }$ Q. x2 H 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 B1 m" r. l4 Z0 @3 D
* C) U: C5 s; _, _% E- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 5.39.217.77, r' H- V1 v2 m" J8 V
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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% R0 X6 z6 }% i5 Y! {6 l& T( L' j■菜譜三：炒雙菇 公仔箱論壇! b; F8 H O8 M5 k! V) q' F
/ m2 \+ M! g# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 公仔箱論壇: @4 _* ?# w |; ^ q' O# f
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 4 ^4 e4 o" F( D( ?7 X
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb% f2 g( [# \$ @8 Q* ~
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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; n- x s1 Y& v/ k/ P2 f B 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 5.39.217.773 u4 S s2 {- q6 y$ @+ m6 ~9 L
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 . p, P# N& n$ q; K
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.77" E/ ]" j* i: l6 g
* R9 N/ e2 e b o' atvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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" q1 F9 Z V! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 6 }' a9 |6 P# V8 z+ D1 x1 t
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb# M% t+ T& Y1 `" Y, u- X( {
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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