隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
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: X4 i# a: H( M6 ^. ^* P公仔箱論壇食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！ / c: x- T8 q7 }! {: y
1 E+ X4 {9 ^/ V$ P# ?* z1 d公仔箱論壇苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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+ K+ G) P a5 X5.39.217.77苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 4 ?+ j6 _; Q% j% e1 e' f
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {1 {' x {& F# G
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蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 9 m4 X9 o) x( H0 H
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紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
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C& x. N( S$ A. t7 q' v- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式風味苦瓜沙拉》 5.39.217.774 ?- L9 t9 o: w0 W
& T; t. M, Q7 X. E. `; k7 Atvb now,tvbnow,bttvb材料
Q1 M# j9 r: O" C. d* ~$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! p% W; H; ?/ G5 W" t, e% e2 d
苦瓜 1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E* u6 [, P) {- d8 o2 P8 e
紫洋蔥 1//4個 公仔箱論壇9 J* {& X) @* R
雞蛋 1顆 ' y' w ~3 W/ R* J
蝦米 1大匙
/ e& ~# X2 h% Z. s/ R8 ?6 n7 X花生 適量
3 {: P- m; d/ B# y, k% T: g泰式魚露 1大匙
2 u' Z# e' P0 y/ X! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙
! N3 Q) [& s2 C$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 r& g# x; k2 ]; O$ r: q6 o
醬油 適量 5.39.217.775 R% C/ o: I1 _$ o% r
辣椒 1/4根
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1 C0 R+ A0 }, r! ]做法
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7 L/ }7 ^* c9 {& V" ^8 F9 S4 [tvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 5.39.217.77' M) ]" b$ H& q
3 }. q& N8 Z! o* R! f1 \6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 ) ~+ O5 C) v7 V9 z* d
3 `% q' s7 t4 P% k. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。 公仔箱論壇# x/ s# R/ W/ O& s. Q2 M
2 D- b( I. s. K6 I$ _4 s" a(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-11 10:37 AM
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