隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。 tvb now,tvbnow,bttvb* @4 f9 f8 q/ F: `6 r6 X( L
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
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7 Y& t6 p+ E0 z, G# z1 {苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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0 l% {. Q% Q% f! u) ^( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 5.39.217.77; t( F( R# z7 W7 U* }
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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" x% j+ y. ^7 w8 L" ~6 ]( e% q公仔箱論壇蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞
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9 u7 X# G# J j f. R- S, g7 j& R公仔箱論壇而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 5 N* T r/ H4 ? Y" G1 I7 F
! I# V% ^5 y& n, Q) {, o公仔箱論壇紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。
* g( Z4 w9 U3 `. K L& H# F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. c F4 d' i m5 ~3 M( R @* C5 Z
《泰式風味苦瓜沙拉》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 e5 K4 p* J3 Y+ A4 S3 E: m' B
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材料 " V7 |8 {9 ^9 @& d
8 n: U" U+ ]7 Z苦瓜 1條
6 c; K2 q5 D. L* `4 \紫洋蔥 1//4個
/ C9 j% h+ ?" o- v& I+ k雞蛋 1顆 公仔箱論壇4 c# I/ q6 \) Q) z
蝦米 1大匙 公仔箱論壇 K5 J& j+ Q. R0 K7 D) O' a/ l
花生 適量 公仔箱論壇. E$ s) v% m: e% K. w T
泰式魚露 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 W. H# \4 w# i0 M
檸檬汁 1大匙
5 e2 S) y! }* _1 e; u- o4 @公仔箱論壇黃砂糖 1/2大匙
) ?% M- I" R8 C3 k5 u! x* C5.39.217.77醬油 適量
7 Y: z, V# E+ \: A# V4 ]辣椒 1/4根
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做法
, H& k [0 Y9 r3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H- z* _5 k0 e, k/ Mtvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。
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+ p s1 h2 H! F o: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- e& M. v; @7 A3 r! }" W
2 }# ~2 ]" E4 ]( B' P0 p: `1 b* w5.39.217.77POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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