[健康食品] 野莧│高鈣、低草酸、預防糖尿病

li60830

野莧│高鈣、低草酸、預防糖尿病
" |0 `2 ?- u1 g  Y& F公仔箱論壇
% Y6 H. @8 j$ x; n5 }9 d3 W公仔箱論壇
9 {$ e2 ]( p! G/ D) Q3 x公仔箱論壇1 O! [5 l8 S# \8 L# `& l
野莧的營養價值可媲美菠菜。野莧含豐富鈣質（336毫克），比1杯牛奶的鈣質（約240毫克）還高，加上莧菜草酸低，不易影響鈣質吸收。而且低鈉高鉀，適合高血壓患者食用。
' K4 U$ M5 \: }6 v, ~1 M) ^. m5.39.217.777 \# f" T! t# C3 _) N% ^2 ^3 J
tvb now,tvbnow,bttvb6 N' ?: ~8 v# ]  H
5.39.217.77: m0 W# k3 q& \, I* W$ G
台灣營養基金會執行長吳映蓉提醒，烹調野莧別放太多鹽，否則就失去其低鈉、高鉀的特性了。$ ?3 N  `) \: v! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T9 B7 G1 r4 N  g# f4 ~
高鎂也是野莧的特殊之處。直徑15公分一碟的野莧就含鎂186毫克，約達每日建議攝取量（320～380毫克）的二分之一。
% J( F2 }3 G3 k- N( [, A) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g1 X) Y( J; u$ b* [' A1 K
根據2005～2008年國民營養調查發現，台灣74～81％成人的鎂攝取量不足，低於「國人膳食營養素參考攝量（DRIs）」。若血液中的鎂偏低，將增加糖尿病等慢性病風險。6 ?4 x, z* U3 t7 _- J9 D' k  p1 h- K
tvb now,tvbnow,bttvb( J% G7 v  D. w! }& I
莧菜也含有β胡蘿蔔素、芹菜素、楊梅素、槲皮素等植化素，個個都是防癌、抗氧化高手。