一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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6 s& {0 G" G: T. J4 U飯前1個步驟，通往健康美容近道！
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# {! u/ q3 \! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： 5.39.217.778 e" h! {1 U) k" k6 O/ n
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1.增加咀嚼次數不易餓& n2 z/ A1 U! W! J) S) ?( y
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 公仔箱論壇5 q: o2 [0 [" M3 x) ]( X2 [
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2.緩和血糖值上昇
9 W+ [+ B! _# w% A ]- j; Q作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 5.39.217.773 B/ ]) \: ?6 c$ {2 k; z# [
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3.補充1天必須維生素C的一半公仔箱論壇5 I, `+ d7 a! h$ g- l6 x% m: ]
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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* `3 u; t- d% U V7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.獨有顧胃營養素
& t' T$ ~% ^8 S: C0 J+ y3 D. b高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 公仔箱論壇5 w) A3 M, b3 \, d3 w9 h
$ v4 @/ `+ B2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜tvb now,tvbnow,bttvb4 S, C% Z- A2 a) ]
6 L4 g4 y# n `3 Ztvb now,tvbnow,bttvb【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】公仔箱論壇7 K6 s6 f& M0 k; h$ f
, }9 _6 _; o e- G' f( Jtvb now,tvbnow,bttvb爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 公仔箱論壇2 b) N! ?- Q. _, ?' `4 D) \
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 公仔箱論壇0 G+ b7 s( [% ~: \6 w6 `2 x; k
+ p' n6 n; r" Z6 N( T$ [做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 : q G, p7 ?# H" {& I2 e- \
. `& L C0 Y* _( f: J. ]tvb now,tvbnow,bttvb【鮭魚春高炊飯】公仔箱論壇+ f" {* j9 J: a! P1 }1 a' W
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 公仔箱論壇- K( _8 R5 h9 l+ l7 c
: Y( ^7 h; K7 e# v材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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' z9 R) |" |, c J$ c5.39.217.77做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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