一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S% @; v! V: n6 W' |
. ] u: h4 a: C6 x; { r飯前1個步驟，通往健康美容近道！9 |2 p$ s( K/ ~0 }% Q/ l/ n
6 c8 ?' Z7 t- E7 M6 j公仔箱論壇日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： 公仔箱論壇 }4 K, y7 K' d9 O- `
, B$ E. Q, K$ R# [tvb now,tvbnow,bttvb1.增加咀嚼次數不易餓公仔箱論壇: P& ^9 |! M/ p: e: q8 j
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 @- s7 R2 J( \
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2.緩和血糖值上昇- U" B+ }! h0 W+ r
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 tvb now,tvbnow,bttvb& r$ y: [" h$ k" r8 k. v+ v6 i6 T
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3.補充1天必須維生素C的一半
3 O" H ?( Y7 ?1 K5 m2 F7 X* B; `4 ztvb now,tvbnow,bttvb每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
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. \3 R) z5 U* j( g" wtvb now,tvbnow,bttvb4.獨有顧胃營養素7 B5 u. t7 |) }3 U p( T0 i
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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u( V2 P, q. e6 Q" ?" R當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜4 f5 B0 h8 ^. e1 A0 i9 B7 ~
6 ^0 d; L7 M" F9 M6 d; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `2 K+ \5 z# Y. }" u% q
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 tvb now,tvbnow,bttvb% w, I& m# R7 m2 _& y( Q
8 i# L% r+ X0 b; V. n4 _2 d$ s材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! Y/ ]9 N+ @
! [! r, Q: [; I$ I0 D( }5 p$ p公仔箱論壇做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N4 }2 A' Q# Z5 E
8 h% i& x1 N( ^" A% C& K% Atvb now,tvbnow,bttvb【鮭魚春高炊飯】公仔箱論壇/ M( g7 u+ }" i. q4 m* N
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 ( ^: y; P/ W! T2 {2 g
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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