選擇當令食材入菜 把握春天調養身體
" n# {; }. ~# n9 U: Z1 \0 p6 X: a
5 y) g' B" o, y n7 i' U2 x$ p公仔箱論壇
9 }: @1 e3 Y2 {2 [' U; k# Q公仔箱論壇
& Y. R d# T$ K健康醫療網／記者林怡亭報導
* Y. ^3 N4 R/ {' c公仔箱論壇天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；開業中醫診所中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇。
# g; \) k' v+ i8 f1 h) Z- f: C8 m: N# F- U0 p) M; |
動手做蝦仁腐皮捲 健康養生又開胃tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 S9 t+ l1 [+ j
但要怎麼做呢？其實很簡單，像是蝦仁腐皮捲，可先準備包括蝦仁、荸薺、韭菜、薑、香菜、乾腐皮、冰糖等藥食材，沾醬部分可用番茄、麥芽、烏梅、冰糖製成較健康；王儀絜說，沾醬方面只要把烏梅、麥芽打碎後，加入冰糖和水煮上10分鐘，再用小火煮至皮肉分離就可關火，接著將清理好的蝦仁用刀背輕拍後放入容器，並加入調味料，放入韭菜等配料，將腐皮裁剪放置餡料包捲好，慢慢煎到皮呈金黃色即可起鍋。0 d4 K! ]( y# C, j! l) m3 P% _
4 g# S/ }* v5 g% }9 ~" ~- O9 q& |tvb now,tvbnow,bttvb韭菜助腎暖腰膝 烏梅可助清熱解毒
5 }( g, o, w) L, M B' C+ W( [tvb now,tvbnow,bttvb藥師王儀絜進一步說明，蝦仁腐皮捲所用的食材，像是韭菜可安五臟除胃熱、助腎暖腰膝，烏梅因為性味酸澀溫，可幫助清熱解毒，加上含有蛋白質、胺基酸等營養成分的蝦，更具養生意義。至於另外一道綠意香菇堡，所用的藥食材包括：豌豆、大棗、玉米、韭菜、豬絞肉、香菇、蛋、鹽、冰糖、香油、太白粉。碗豆性味甘平，可消渴、益中平氣，玉米也可調中開胃，有助於養生。公仔箱論壇* L: ]8 _7 ]8 @; {
1 _5 n( A+ j$ x: m% w5.39.217.77均衡飲食配合運動 增強免疫力
2 C. M) |, x* c& |4 v# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春天代表萬物處於新生萌芽開端，把握時節，選擇適合的當令蔬果，就能在春天把氣養足；王儀絜提醒，若有任何問題，也可諮詢專業的中藥師詢問，均衡飲食且配合運動，就能提升免疫力。2 b: q. M6 t0 G+ w5 m
4 P% @* z3 y! q, H" \4 N
公仔箱論壇8 \3 B: ~3 }3 z6 X1 U- z% x, g) Q
健康醫療網 |
發表於 2018-3-4 10:59 AM
| 
