材 料 6 y$ L8 ?/ B: X0 d: b1 [
鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量 5.39.217.77& d5 f$ ?! I6 m9 G6 n1 p
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醬 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb i1 n7 `2 n- Q! `" E q
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚
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) ^; [ U) p- B/ { B+ @+ s; t5.39.217.77做 法
0 Y+ s. Z7 H( i$ V8 m5.39.217.771. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ c. Y( y; K) ]/ M" v
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2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# g: |$ i( c1 l) q$ I* G
6 F- N% @! q3 Y+ o/ T7 T5.39.217.773. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
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. @2 \7 M6 l$ G& Htvb now,tvbnow,bttvb貼 士
5 E$ i: c2 ^9 R B& i8 s9 l/ I公仔箱論壇抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。 0 I I8 [1 f+ L& C& s, Z2 B
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。
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發表於 2008-8-10 08:56 AM
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