 ◎料理名稱：黃金菜卷 S6 S: P/ i5 H$ {# M: P/ _
3 Q8 c5 P5 ~8 |8 z/ a5 A# r# B1 ~材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜1 ` ]0 m# t. a
8 z+ C) O/ d! ?& r% w- [調味料：素蠔油、鹽、白芝麻5.39.217.77! T" u; m/ _$ p. P0 |
$ F( v, d1 d) f( z" u5 Qtvb now,tvbnow,bttvb作 法：* z% e; f2 S; ^: s% h
1. 竹筍先汆燙備用。: K2 n+ t8 \& i% b
2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
: y/ x2 g, n1 Z% f9 K: @. ?: p- z 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
" {2 X, J9 q% D }tvb now,tvbnow,bttvb4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。" v+ d7 N1 K$ n/ q' P- c g
5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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