[中式食譜] 金茄老人頭菌魚雲湯

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材 料        tvb now,tvbnow,bttvb4 y& t/ ^! C, V7 _5 l0 R# w) B+ C
大 番 茄 1/4 個 （ 切 件 ） 、 鮮 老 人 頭 菌 1 、 大 魚 頭 1/2 個 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 清 水 400 毫 升 、 薑 2 片tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ m# x; V( i% l3 K6 @# c
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: u; j; F3 i7 O5 G! ]' t做 法       
  z6 N4 T. m/ s1. 老 人 頭 菌 洗 淨 切 片 ， 下 少 許 油 煎 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- K1 s$ r7 d" A# F' A, a$ z, t$ k

6 ^* v) u' v0 ?( H/ D2 _2. 燒 熱 白 鑊 下 薑 片 ， 煎 香 魚 頭 ， 老 人 頭 菌 回 鑊 炒 勻 。
" o9 B3 X1 a) W1 I- L$ f8 c3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: y6 X) l2 o1 ?6 [0 ?
3. 燒 滾 水 ， 撞 入 （ 2 ） ， 下 番 茄 、 鹽 及 糖 滾 10 分 鐘 即 成 。
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貼 士       
: ]% D2 h$ |' w2 \, ^5.39.217.77撞 入 魚 頭 的 水 一 定 要 夠 滾 熱 ， 煲 出 來 的 湯 顏 色 才 夠 白 。