材 料 0 U: ~# B8 r$ {. |( E# G( e8 M
鮮 乳 鴿 2 隻 、  羊 肚 菌 1  、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬  3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升
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做 法
e# ?9 F( i/ \* s1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。
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( {* Z3 Z4 w- {, r4 Y2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。
3 d: u; U$ Y2 {/ G* M4 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 F7 l3 c, q$ J% e9 \ n3 S& i
3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ，  蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q( m' p/ q0 J. {! Z7 ]5 _
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4. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。公仔箱論壇& R# N$ d. \2 b5 {8 c; u, a
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貼 士
8 f) C7 A+ |9 A- o- |5 O Q% a& f乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變  。公仔箱論壇% A0 X8 [0 ^7 D2 K. U
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發表於 2008-8-9 11:32 AM
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