3 x+ B: c! T; ^) R2 s- e! k1 M5.39.217.77材 料 5.39.217.77# f# g* l4 E+ w
海 中 蝦 4  、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升
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做 法
" r; J, {( B0 C) u6 |' v3 r% x y/ a9 d1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) P; e! m5 v$ Z% e4 |6 _1 b1 {
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2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、  水 備 用 。 ' I/ `$ D* d4 p" N N" V
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3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。 5.39.217.77+ G3 }' y5 f+ W5 f$ @
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4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。5 h& F$ b2 @) v
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb0 {. m$ \& Z Y- |
牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。
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發表於 2008-8-9 11:28 AM
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