材 料 ：
7 o! {6 a5 [3 Q鯇 魚 心 350 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L* @' ^! q _1 P
鹽 約 1/4 茶 匙 1 m; O4 S/ O5 m
生 粉 少 許
/ k$ L% Y' _9 F1 N3 w- Ptvb now,tvbnow,bttvb豆 卜 150 克 3 [3 Z: s; O% w' g9 l5 U8 w0 d
頭 抽 2 茶 匙
* b& |0 u/ {- C- ^9 z6 T6 O/ O鹽 少 許 , H5 n1 {8 ~+ E( p5 }8 D
果 皮 1 角 5.39.217.77# i( a( G V8 N6 M' g7 v
薑 絲 1 湯 匙 5.39.217.77( Q7 n) O I/ i% c
滾 油 2 湯 匙
2 v% L' g& O3 J* e7 j青  1 條
8 ^0 h, G4 b& b4 Q8 ^" atvb now,tvbnow,bttvb小 紅 辣 椒 1 隻; d- T \+ a o+ n- {
0 Y% {( e G/ d6 \$ a& h5.39.217.77公仔箱論壇) g% V( @: s$ \, b
豉 汁 料 ：
) w2 s3 A/ y; u4 z3 z5.39.217.77豆 豉 1 湯 匙 滿
+ b% x) f& S' d/ N6 ]* K蒜 1 瓣 ， 拍 扁 tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 [& k( O/ K: x: t( t
鹹 檸 檬 1 隻
- u& w; n7 H8 S! P1 y8 k0 l, c糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )/ B8 k5 L! D# b9 E6 J
頭 抽 2 茶 匙
! | Y1 h4 {& G5.39.217.77紹 酒 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L3 L6 R4 K' A& c" g! O
油 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?7 ]) H$ }3 ?
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2 C: l3 b: S9 s* E1 I# K5.39.217.77準 備 ：
1 F4 @: y2 g* Z0 m6 b2 I4 Stvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 - e, J3 J% M* _3 [
6 t( k; ?' H; e1 q) R" ^! |3 j4 ?$ wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。公仔箱論壇$ l( Q9 \ D1 b5 G1 u4 V
5 @. Y# ?8 `7 m% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 y, J( s7 _8 X& z! g
6 X/ ^' D) @5 j) ]5 H' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
t5 n* U" W. B. V+ {" m6 k公仔箱論壇# z$ K. t$ d. [: X' t6 ?3 x
5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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* ?) J g$ \2 F( K* @8 g公仔箱論壇6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。* P2 b- e, A5 {) M% v! ]
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蒸 法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e" B* L# a( S- _& }! k, |( g3 v
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。tvb now,tvbnow,bttvb5 J% Y1 g1 `5 \# h" d; `2 H
( f2 h1 [5 v% n2 A- z% Z- Q2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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# f* E' z6 ^# F1 C- k6 H3 u3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。" ?8 }+ Z! b/ [% y
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, i5 r. }5 B! {& K. c' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) u& M. P6 q# V8 K1 |/ P
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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