Ingredients （ 二 人 分 量 ）5.39.217.77& s! z3 T, A2 M" {
雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻 公仔箱論壇& T# t3 d2 M" d7 V5 S- w. i# v+ X9 s
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克
$ u9 {% b/ E+ \# g/ r4 F露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 |! P7 d4 B- d$ s6 b: Y' K! L1 E
洋  （ 切 絲 ） 50 克
( Y9 x" C- y0 i" |tvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒
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4 v6 A& }( ~4 n7 `: G0 s4 a [' Y/ ptvb now,tvbnow,bttvbSteps5.39.217.77. ?6 f# Q6 H9 [5 ~7 ^6 r9 @
1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。 : F: ~4 I" d& \6 S$ B' F
/ b) E, ~. n# J. i5.39.217.772 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。
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3 把 露 筍 去 皮 。
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
) O1 O( h& A; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' {8 \0 G( K9 d3 S, ?$ f
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1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 公仔箱論壇9 q5 g; z( S7 q* i9 R
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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: [6 {2 ~- E: @' z( {準 備 時 間 ： 25 分 鐘
! V0 d- i, |6 z6 I& F! U5.39.217.77製 作 費 用 ： $100
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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