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小 黃 瓜 1/2 斤 、 白 醋 600 毫 升 ；
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醋 汁 料 . H2 Y! I' y' D( {0 j, r# ~8 u' v
鹽 3 湯 匙 ， 糖 250 克 、 指 天 椒 5 隻5.39.217.77/ ~7 N' z% N) S- T
% u8 o8 z8 C1 a/ r/ {& o9 L做 法
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1. 每 條 小 黃 瓜 於 兩 面 密 密  上 刀 痕 。 指 天 椒 切 粒 。 醋 汁 料 拌 勻 。 % L* r; U% L B7 V3 q- G% p' M( c; i
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2. 起 鑊 下 油 ， 中 火 炒 紅 椒 粒 ， 下 小 黃 瓜 ， 炒 至 全 部 包 上 油 面 ， 下 醋 汁 轉 慢 火 煮 一 陣 ， 用 手 指 感 覺 到 醋 汁 暖 和 便 可 熄 火 。 ( _2 M0 k' f$ T3 D7 ^) c) f
5 w0 p6 i6 i8 e% D# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 倒 起 待  ， 放 入 雪 櫃 浸 過 夜 便 可 食 用 。
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小 黃 瓜 炒 過 才 浸 醃 ， 少 了 草 青 味 ， 多 了 香 味 。 但 醋 汁 不 可 煮 得 過 熱 ， 小 黃 瓜 會 腍 爛 變 黃 。 |
發表於 2008-8-8 02:17 PM
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發表於 2008-8-8 03:22 PM
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