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禅茶一味tvb now,tvbnow,bttvb; e+ z5 E7 W" m: f, z$ u- u
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：( Z0 ~4 W6 P$ U
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。0 b. `0 S# s* p: ]# h
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。公仔箱論壇5 D1 m, M6 {' ^2 l! q! _0 i
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3 }6 p* n+ o- d3 ?' i* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。5.39.217.77* i3 p4 h- p9 r' F6 _
" ? f' K1 i) L" U6 x5.39.217.77 ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb a1 j3 m+ O# H6 L8 _# Z2 _
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肉酱芝士菌菇
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# {: m, K: S* ` D- O! U8 X9 v 肉酱芝士菌菇
9 B% W9 b" F, V, L 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。公仔箱論壇! g$ Z% v8 b4 B# c5 L9 }' F
. [/ _0 o: v, g, K( H6 s2 A$ ~ 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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: {7 o9 r+ i+ c4 u8 x3 R- ? 做法：
/ \+ {* C: z. z+ b+ H2 v" F6 x公仔箱論壇 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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7 b" U# H5 O K6 C7 K/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。公仔箱論壇( h% m; d# B) g" L' `1 j
8 I1 V- ~ [6 v) f 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。) [+ P( W4 ]' x- h* R" N, I
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Tips
% n0 I% F# `4 ^+ U! `( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤5.39.217.77% Y2 \1 j1 x% l% o/ x* ?
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。. p8 q$ O0 q& V; k- C
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调料：盐5克、味精5克。
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& T/ {0 D( y) T; M5 C {公仔箱論壇 做法：
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/ Z# y& d# d+ U公仔箱論壇 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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1 `- p; c: k3 K+ C& B9 q ^tvb now,tvbnow,bttvb 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。- x1 e% m2 B& U- {. Y5 T# D) K1 n
& s2 X) K% b# x( B+ [: z- O; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Tips
( J: B& f0 o* i9 n" j! Y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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