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禅茶一味
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原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 x6 J4 s* H
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。公仔箱論壇8 ?$ f: d- L% e% K* K0 r
+ J7 @7 ~ r5 s) rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 B( }& j! i- h) j
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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4 f% A+ u; G, E7 g1 m8 P# B1 n( }! l6 R公仔箱論壇 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }1 d; W# u, N4 Z3 Q O/ u. q/ {
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。+ [5 j) P" ]1 w- h
8 k$ E1 ~! c' y4 M5.39.217.77 ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 _' P) @+ X
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9 h1 x4 k6 [9 ^/ e% C1 I1 p2 W" Otvb now,tvbnow,bttvb肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇公仔箱論壇 r% H P6 c }' }. R
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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做法：5.39.217.77/ C: S G' h$ n
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。& v5 q& \, P' g. d$ j0 Y
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% y2 ?4 m' ?# `' w
" ` f2 S" P& _! C) E7 r/ Htvb now,tvbnow,bttvb 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤 5.39.217.770 K, R3 {2 A+ i/ E S" v
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+ r+ i2 Z% H0 D6 h( s8 k9 J; V' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶树菇排骨汤tvb now,tvbnow,bttvb) C2 t2 u4 _, O2 ^
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。公仔箱論壇3 T: T! a3 H# [
- m6 I4 j. L6 r/ W% c) D( m8 c1 t' D5.39.217.77 调料：盐5克、味精5克。
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0 [( t, }) v4 C 做法：
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& U# O: d7 z5 z 1.将茶树菇、排骨洗净备用。% m1 X' Z/ S8 T, s: C& H, e
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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Tips
) J8 i5 l4 H2 Z% `. B+ m5.39.217.77 ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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