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原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。tvb now,tvbnow,bttvb- L/ ~) @3 M$ T+ y9 r
3 i X3 v+ a+ M# R7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 W7 ?6 d) F# A8 I/ w5 [
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做法：
& ]; ]. u1 B& S1 o: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。5.39.217.770 j, v( P/ n4 T1 Q
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。公仔箱論壇, u3 c3 k0 V+ q1 D! m8 U) `. V+ f
. o1 o' |, B8 @$ A公仔箱論壇 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。tvb now,tvbnow,bttvb* K" J$ y2 \% j$ I
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。% h( Y# E+ f! R) o2 h( n6 g
/ ~3 Z6 {; Z8 {8 ]tvb now,tvbnow,bttvb ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 5.39.217.77: Z/ q1 {, J3 x( W
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; S+ [- ?, }8 q6 V: e, A( E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# z1 A5 e- B: ~( y( j. s' \
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% F- h# r9 o3 f8 Y6 F# [8 W肉酱芝士菌菇 tvb now,tvbnow,bttvb( N, q8 L5 U' m9 T5 H/ Y
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肉酱芝士菌菇
" X" I6 g5 \# |# w/ L1 n; e5 N公仔箱論壇 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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) e/ C5 y- u, p 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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: X' B; b0 K. p 做法：公仔箱論壇! C; _! ]" c h G% a
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。5.39.217.77/ x1 ~0 x8 b; o- a: h
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。5.39.217.775 Q0 U* o+ N, E2 n
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 D$ C( K) |, J$ t u! q
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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3 |8 j: h0 z' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶树菇排骨汤
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. @ p9 @3 u9 x0 r9 D 茶树菇排骨汤
7 z0 Y: ^) b% W7 d- H) R: ]: i4 R公仔箱論壇 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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( Y! ^% C: O) g8 D Z- u* Q* j 调料：盐5克、味精5克。
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3 j% R! Y% j2 P* a5.39.217.77 做法：
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0 `: P1 f' s: k公仔箱論壇 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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" ?2 u2 R( y& q* `. ]+ O- Q5.39.217.77 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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