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原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。公仔箱論壇4 J2 D" g0 ?$ J5 x- u
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。/ ~: I/ |4 q& j
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做法：
6 X# _0 ]# L$ T9 F; h公仔箱論壇 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。- f! u" G N& | W
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。5.39.217.778 F4 g- \- |" p y
5 n& {5 A' u' v. |4 r9 O Tips5.39.217.77. K( A- u e# A. k7 Y, u2 i
●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r( b# z" C. F# _$ O4 l! q
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; I, O+ C9 t5 \2 [, b3 S! I* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉酱芝士菌菇
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肉酱芝士菌菇公仔箱論壇' L8 s+ O& o$ E
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb! {$ b) [' w2 u* z. e
# V( }/ [; i9 M+ W* btvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77; m& J7 m0 A3 o3 q% F! t
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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0 x t8 H8 D+ a0 p3 ?) f- H! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。公仔箱論壇0 J/ d; V! G2 {
8 u0 m' J. F w2 _6 N/ n公仔箱論壇 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。5.39.217.771 j( G' `- D5 j6 f
+ [5 Q: R e* t! Gtvb now,tvbnow,bttvb Tips
3 c. V# s4 @8 B# ]2 Q ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, c9 [- @2 r2 \, z" h
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茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤
% h, o5 D; M( Q; c8 Y公仔箱論壇 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。
6 A8 i# p/ x h _3 r; x# `$ V6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i j6 y5 F' K, j$ l$ P5.39.217.77 做法：公仔箱論壇/ b. W. _( f& L7 Y
& n0 S! L1 Q4 Q# W: U. P5.39.217.77 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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, n4 o M% R: s7 U1 {( y" [4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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