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[美食介紹] 三道营养美味香菌菜谱


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禅茶一味

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  原料:各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。公仔箱論壇4 J2 D" g0 ?$ J5 x- u
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  调料:绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。/ ~: I/ |4 q& j
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  做法:
6 X# _0 ]# L$ T9 F; h公仔箱論壇  1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁,红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。- f! u" G  N& |  W
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  2.各式香菌提前半小时泡发,入煲锅,大火烧开后转文火,褒煮半小时成鲜汤后,将汤盛入茶壶,将香菌盛入茶盅。
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  3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下,同样装入一个茶盅。此款菜品食用时,将汤汁倒入茶盅,就着香菌和时蔬吃,如果口重,可以再蘸酱汁食用。5.39.217.778 F4 g- \- |" p  y

5 n& {5 A' u' v. |4 r9 O  Tips5.39.217.77. K( A- u  e# A. k7 Y, u2 i
  ●甜味酱汁最好用冰糖,因为冰糖口感清澈香甜,而绵白糖较为腻甜。
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  ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用,以免时蔬和香菌蔫掉,同时也避免汤汁挥发浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb/ r( b# z" C. F# _$ O4 l! q
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肉酱芝士菌菇


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    肉酱芝士菌菇公仔箱論壇' L8 s+ O& o$ E
  原料:菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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  调料:黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb! {$ b) [' w2 u* z. e

# V( }/ [; i9 M+ W* btvb now,tvbnow,bttvb  做法:5.39.217.77; m& J7 m0 A3 o3 q% F! t
  1.菌菇洗净切片备用;洋葱和大蒜头切沫备用。
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0 x  t8 H8 D+ a0 p3 ?) f- H! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.锅烧热后,改中火,放入黄油,化开后放入大蒜末和洋葱末炒香,倒入肉末翻炒,散开后加入菌菇,继续翻炒到菌菇软扁,然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀,盛入烤盘。公仔箱論壇0 J/ d; V! G2 {

8 u0 m' J. F  w2 _6 N/ n公仔箱論壇  3.在烤盘内再撒上芝士丝,入170℃的烤箱,烤到芝士表面金黄即可。5.39.217.771 j( G' `- D5 j6 f

+ [5 Q: R  e* t! Gtvb now,tvbnow,bttvb  Tips
3 c. V# s4 @8 B# ]2 Q  ●奶酪建议选用马祖里拉,一种低脂半软芝士,吃的时候有拉丝效果,且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上,比如:匹萨和一些小饼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a, c9 [- @2 r2 \, z" h
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茶树菇排骨汤


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    茶树菇排骨汤
% h, o5 D; M( Q; c8 Y公仔箱論壇  材料:茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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  调料:盐5克、味精5克。
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& n0 S! L1 Q4 Q# W: U. P5.39.217.77  1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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, n4 o  M% R: s7 U1 {( y" [4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大火烧15分钟,再用小火慢慢炖上一个小时,关火放入盐、味精调味即可。
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  ●茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
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原帖由 jljiang 於 2008-8-8 01:49 PM 發表 5 }( K" n; ~9 a: [0 `
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  做法:
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0 N9 n8 }: T# n2 c% R1 t5 E5.39.217.77哗...好吃的样子..谢谢分享
哇。。。看上去好好吃哦。。谢谢分享
真得很美味。。。谢谢分享
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