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禅茶一味
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: C+ C3 K1 q2 M9 v- k5.39.217.77 禅茶一味tvb now,tvbnow,bttvb3 g) q0 H. S0 e, p
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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9 w& _$ ~+ [+ {. i9 a% [5.39.217.77 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。公仔箱論壇& V4 v7 f% ?* G6 N9 A2 s
& _# W4 ?% l) |( p# V) O) n2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
7 C2 c$ |- A% l2 A" O o 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。5.39.217.77; K; e2 [+ S5 x8 W) k2 ^
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。5.39.217.77: g$ h. V$ Y/ _3 l+ H0 F; W: c
* H( l1 z- u S- N: {( C 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。公仔箱論壇2 h3 e1 O% K6 t4 A1 Z' X! w, I
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇
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: z* y h! E# F" _公仔箱論壇 肉酱芝士菌菇
6 |- G1 d1 V6 f5 N( N6 Z( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。5.39.217.77+ c( ?, T& ]$ F2 S) y
: B3 B v: x3 a+ k" j! o9 i$ E公仔箱論壇 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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9 I, L) X9 b. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
/ t/ G d+ l0 m% j, e6 @ 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 D" A$ B+ \) G
7 _) Z4 c& }9 J 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。$ [7 p7 Z; R" o" V n2 p! u
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 k7 W% z$ f% y# k# Y9 Y$ C& x
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茶树菇排骨汤 5 y4 I) {0 V* ~! B- g' w
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1 k4 W* v! a* T _. s. n' g 茶树菇排骨汤5 Y+ v, v( i% K/ `+ I. k
材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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调料：盐5克、味精5克。5.39.217.775 d5 [' P4 V. n: i' G
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做法：
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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( N) M* m; y8 n" h# @2 M 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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6 n/ x% V) }% q8 v$ t% |9 l, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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