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[美食介紹] 三道营养美味香菌菜谱


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禅茶一味


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7 v' D: @6 w/ C  M. Y6 D6 C公仔箱論壇  原料:各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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  调料:绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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8 P! P9 v+ j, c$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:
5 e8 q- ^( Y5 X0 t, C0 `公仔箱論壇  1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁,红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb  O& y- J' ]1 e2 @/ L) z) ?; j: [2 N  R

! x/ Y) P; u' }' }$ z# S公仔箱論壇  2.各式香菌提前半小时泡发,入煲锅,大火烧开后转文火,褒煮半小时成鲜汤后,将汤盛入茶壶,将香菌盛入茶盅。3 C' d2 W4 M. r# k

5 t& c6 O; Z9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下,同样装入一个茶盅。此款菜品食用时,将汤汁倒入茶盅,就着香菌和时蔬吃,如果口重,可以再蘸酱汁食用。
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4 m9 L8 g+ H2 G) O; r7 ztvb now,tvbnow,bttvb  Tips
& {: o' o+ I1 r3 w! ]8 rtvb now,tvbnow,bttvb  ●甜味酱汁最好用冰糖,因为冰糖口感清澈香甜,而绵白糖较为腻甜。5.39.217.77. @- q- f' q* W0 c4 P9 C
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  ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用,以免时蔬和香菌蔫掉,同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇


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    肉酱芝士菌菇
5 x7 s- F5 V3 T4 ?  原料:菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。( E: w, R$ T: `2 r' V: [: O" G
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  调料:黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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  做法:
) h* z+ J; J9 n* r+ C6 {0 @4 q! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.菌菇洗净切片备用;洋葱和大蒜头切沫备用。
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  2.锅烧热后,改中火,放入黄油,化开后放入大蒜末和洋葱末炒香,倒入肉末翻炒,散开后加入菌菇,继续翻炒到菌菇软扁,然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀,盛入烤盘。
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  3.在烤盘内再撒上芝士丝,入170℃的烤箱,烤到芝士表面金黄即可。' o6 [% X1 x# f( o" h- S  s- P

4 h) V9 F3 h: l" `6 J: L4 @/ ntvb now,tvbnow,bttvb  Tips
4 H" s4 L6 B( t( {, W+ A3 A5 gtvb now,tvbnow,bttvb  ●奶酪建议选用马祖里拉,一种低脂半软芝士,吃的时候有拉丝效果,且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上,比如:匹萨和一些小饼。 9 _4 [4 g) C& S6 C1 ]* ]# o$ ^6 U

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茶树菇排骨汤


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    茶树菇排骨汤公仔箱論壇" i- m. M9 Y! t7 v
  材料:茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
; x5 R6 ^8 e5 A' L/ J) ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B  y/ r! [. r, {0 a
  调料:盐5克、味精5克。
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  做法:
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+ o& H% N; H8 B  Itvb now,tvbnow,bttvb  1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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3 c4 R7 P/ t4 \% P3 x: ~! d公仔箱論壇  2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大火烧15分钟,再用小火慢慢炖上一个小时,关火放入盐、味精调味即可。
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  ●茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
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原帖由 jljiang 於 2008-8-8 01:49 PM 發表
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  原料:各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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  调料:绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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哗...好吃的样子..谢谢分享
哇。。。看上去好好吃哦。。谢谢分享
真得很美味。。。谢谢分享
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