[中式食譜] 营养丰富——青豆虾球

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) o+ D. C( ~9 R  a2 g% d% f; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   做法：
1 Q/ `8 P. V! K+ f  c　　青豆在开水里煮熟；
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% ^' _$ @$ ]0 m' jtvb now,tvbnow,bttvb　　虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；3 Y( @0 e- l& d5 Y/ [, m% f
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　　起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。
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: V$ U  Y. r9 [! I- ~* O% qtvb now,tvbnow,bttvb　　特色：+ Q3 d9 q: U. h

& S( Q- `/ _# k7 M公仔箱論壇　　虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。- I( h( o7 C6 o; W9 Z. W" A8 }  h

; ~) y5 O6 r/ z) H　　营养：
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　　青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。