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做法：( t1 I6 |3 V- o$ f; S6 x
青豆在开水里煮熟；
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; q, N: X$ l# V: y2 A" {" A" i 虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；公仔箱論壇! H2 d/ g% O9 l9 @, E- [/ T+ L
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起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。1 y$ {8 d# Y5 b7 G; i
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虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。
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营养：
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青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。 ' m G' S0 q7 O; ?( _3 F
2 L8 K; g$ E. W Q4 }tvb now,tvbnow,bttvb 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 |
發表於 2008-8-8 01:44 PM
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