營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
6 ]+ G+ j, V: b. u- o5.39.217.77
c- D0 Z( B* n- z1 ]tvb now,tvbnow,bttvb大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb7 _: K+ l! Z6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* Q8 m$ F$ b2 w# I2 h
少量多餐 吃煮熟食物公仔箱論壇0 n- o2 X& i5 I( J! `% u0 V6 H
8 I) ~6 ]; f# i/ Z" p. }$ a5.39.217.77一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。公仔箱論壇1 @5 a3 P/ b6 }; H
/ t u4 a# U& I4 V! i! P公仔箱論壇至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。公仔箱論壇+ h, i9 j; t. F
! v5 C+ ~9 O. K% ~/ M& F% R
凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：5.39.217.777 I* U6 q9 B7 x1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m* Y# L3 U% v4 B
1.心情比較愉快。公仔箱論壇7 ?5 a" c' @5 h4 Q2 v, e3 C$ G
" S* n% N1 G+ A" }0 E! wtvb now,tvbnow,bttvb2.保持體力和活力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _" Z4 V& j2 B8 V4 W
tvb now,tvbnow,bttvb' N& d& S3 O+ G
3.維持體重，幫助身體儲存養份。
) c/ [. e7 N( `+ ?. b% ^ btvb now,tvbnow,bttvb
( f' [0 x) f1 i/ w/ m. h, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。公仔箱論壇9 x- [" \7 E0 v4 T( ~6 J; R% r
! y5 I$ |5 L P0 G2 m
5.減少感染風險。
* ?' Y) T3 a; \! k V
# N( z& T/ P7 M8 n6.加速傷口癒合，促進復原。
R) B! C3 k2 A8 |5.39.217.77公仔箱論壇$ ]' {. K4 R8 n! [
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。5 M9 ^( f0 r/ M; B
- T1 C, ?$ p. b材料：
; }4 D& @0 Z5 X0 e/ [# a
# _. B8 _; n1 {8 J5.39.217.77南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。* K( `% D: [& g/ [7 W4 t# s! _
p9 Q( w7 m: D7 v( k/ ]& _1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
# o4 m2 V' Y3 Z' v; q4 Z, ]7 w% p( ^# Y9 d/ g& r$ o
1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。公仔箱論壇+ E; ]6 S8 P/ s* @
5.39.217.77 V7 ~; J5 |+ s3 @# k+ K
2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
4 t O% M# b( c2 [4 Q
! m5 i6 F4 |+ D0 y. b【營養師觀點】：
. K# Z3 T B f* k- t
& F2 @7 z8 P2 b# y這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
6 X- x) r) B* N$ A) I7 P2 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( C; v1 A, x& v' u
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
| 
