營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
9 f0 P7 `1 z7 P5 f9 M( o; \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e$ r1 t, c' o2 Q! v" x
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。5.39.217.776 S; N( r' L1 R! U* a
1 Q% N, D: c* o9 q6 s _& E少量多餐 吃煮熟食物
! I9 N- L, x: Z- @) P, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G" j% x2 t5 L; x2 `0 N5 O一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
3 W* a- e1 A# _2 R" Y% B# Z5.39.217.77
! P% `# H1 j4 o3 J, @0 v' r至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" a9 R; q1 v- X5 Q& |5 ^4 j* s7 }
* l, G& l5 F6 w) }2 ]凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
& a! c; X7 q' M* a. mtvb now,tvbnow,bttvb
3 n2 z% m# L/ w$ m! o1.心情比較愉快。5.39.217.77' U% G. @- N, A' j1 o2 P
6 t4 |' w7 C' H0 ?7 M) V- g# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.保持體力和活力。
& \: Q/ P3 G9 f8 B( q2 a4 F! wtvb now,tvbnow,bttvb
5 ]4 a; p1 m9 C3.維持體重，幫助身體儲存養份。5.39.217.77# E, R2 O. _2 Y2 W r2 ~
4 _- b# z/ p) e% @4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
D# m0 L$ f1 Z nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p& i; v9 \: u* |) O: m& W
5.減少感染風險。5.39.217.77; B! Y0 |& H7 y# [. \
9 c( n2 G Q# X- ^: C9 r, \/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加速傷口癒合，促進復原。
; ?( `% `! T% M7 R* C. r1 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 I# z2 G' F3 e4 ~
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
* \) d8 ^! J3 ]# L8 F2 }8 k公仔箱論壇
8 Q Y. S- @; [6 k公仔箱論壇材料：
; P3 A$ y% a( t" s! M公仔箱論壇- W7 o. s3 N$ R$ x$ s$ ?& }5 s9 }
南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。公仔箱論壇. ?3 w. }1 w0 }) \( c
8 O: b; F0 ]$ O. i. M9 _7 q5 q
作法：
; y/ D/ l( ?2 Z8 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ i1 K# K8 L6 \/ e1 C
1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。+ ^1 S4 I( L) B/ M8 t8 E0 ~ G; H
8 f# ^: A5 G+ r- Q+ Z2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。公仔箱論壇/ f; z3 e0 {. c1 Q: M! S0 W! e% Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" z" A" l* J2 Y- h
【營養師觀點】：
9 z5 o, j; I, A, m4 q. B! R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ E( D$ l- Z- o+ X
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。& t( @* r& X) B- r2 f& u0 @: ~
! u7 h+ J7 _4 _# T2 ]5.39.217.77(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
| 
