營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。公仔箱論壇$ C/ `! O/ X; T: S$ A
! K5 @" ~, Y' g6 F/ Y& y# r5.39.217.77大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
/ h4 Q/ {- s% h( E; Y. l5 Q1 s5.39.217.77
5 Z+ Y; k7 T; R6 b1 z" G少量多餐 吃煮熟食物tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 y7 @9 V0 i
5.39.217.775 D% _8 k4 n9 |! G* j* D$ T! f
一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。/ T8 s5 X7 q2 X0 N+ u* x5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {# q4 W: M7 x. f" u9 c% C% Y
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
% I5 T3 g4 \% {公仔箱論壇
- l/ ~( N" E7 i' C" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
- ]# K* m2 z5 ]5 Z0 ^5.39.217.77
, Q) |+ y8 [7 N4 {4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.心情比較愉快。
( M' w4 |( F8 o; K, E7 c6 s5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K9 r* `6 `& M& ~公仔箱論壇2.保持體力和活力。
+ _" G4 h- n$ O/ U公仔箱論壇
* [. B$ d! Y5 f- f# T* g3.維持體重，幫助身體儲存養份。
" E& c& I" U1 v5 ^0 K4 L9 {3 i& {9 ?
4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
: z4 ^3 A0 V0 _+ @5 g+ }) ^; Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! r) L Q7 `$ r5 F o2 g
5.減少感染風險。4 }2 C, X0 f! u4 }6 o E
6 N8 g, i( m& }' z, x6.加速傷口癒合，促進復原。
3 V4 v y* u+ v' N( Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ u( _' y9 ?* Q) S
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
# F2 p8 u4 o& D& e4 @! j$ U4 W8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 l, X' u/ X2 B, Y- Y+ q+ z+ B& w0 w
材料：
@2 a1 f3 w8 A& a公仔箱論壇# n! o; x! ]3 D/ y! D& c
南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ [. V3 L, H s' V# V; ~& l
公仔箱論壇( x( E' o6 j( x$ J
作法：
! _* F) X. z, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @: L' h" x$ ~' k0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
$ R: R0 Z0 i( z, v" e4 |5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- m: b, {9 z5 T
2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。- k1 v. _5 e1 N5 J
$ K/ s$ [6 u, q1 d5 ~' O4 ]【營養師觀點】：8 {5 e! x8 A; c! W8 F6 |0 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ ~; h2 s7 G
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。- ]8 p1 B: |/ l9 B" u
5.39.217.770 }4 r% F1 f9 s+ ~5 G3 {
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
| 
