一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
! \7 A9 V F2 t% t; l9 O% f+ D* c1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* S! l) d0 [1 h
抗老提高免疫力，營養素豐富& X0 l% O( H$ {3 x1 i% {) [
) @0 L2 U% Z% o: T9 Z; I5.39.217.77形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 公仔箱論壇) s3 a. ~* N j1 b6 ]" |
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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7 x! m9 j& [1 a* `; W+ U缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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7 y0 u! R7 L5 k( Z* v7 D8 h6 N4 N香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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! a8 _( F! \8 q' D3 e, Wtvb now,tvbnow,bttvb韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
$ k" R/ k8 n1 f0 k) F/ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( }6 x3 e: m3 y3 j# V
最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% H( H" C3 p, d9 o% f0 n
' K+ b; h, m7 N# p+ Q$ O, r5.39.217.77【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 5.39.217.77; B- A# e( d6 v; y4 v
5 ]3 D+ R: I0 R0 p5.39.217.77材料 5.39.217.773 q/ O/ ~3 z) Y
2 b/ g9 l3 ]1 m: X) X公仔箱論壇香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 5.39.217.77( |3 M2 j& c3 B! g$ ~
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作法
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/ z/ J/ L) x+ O% Z１去掉香菜的莖。 公仔箱論壇, D2 S- l' ]' X3 ]4 d8 F
, k9 R+ s7 E' M0 e2 L9 j２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 ! j" ~8 |# q" `, ?
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 & K* E: T6 A3 L: ]! D5 L
( ~4 R$ p, g1 ]7 B/ Q5.39.217.77４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], V6 {: K0 J
) U+ @8 X% C6 v+ f* I: A [ S) J$ n5.39.217.77【香菜雞肉沙拉（2人份）】
0 E3 ]# S6 Z4 H3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ]! [- [* y/ g7 f+ T% g& Y: k
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 i6 p9 p# N o
1 k& j3 `, w0 u- q: q3 u' _. }公仔箱論壇香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g tvb now,tvbnow,bttvb6 y* b* h8 Q, j' U4 a
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 , U b( D5 f/ b
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作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 5.39.217.774 f" ^' G% E/ z/ V! J5 P7 P5 Z
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 + o- j+ B/ ]% [7 {* H
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 公仔箱論壇: o7 V+ K% { ]+ \- {( V
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# U8 R( S1 v; a- E: |
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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