一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 5.39.217.77& s9 ~( N) Q1 r
. j+ y. X4 J( C0 E抗老提高免疫力，營養素豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ }0 L6 w6 L* m" u5 n9 ~0 w6 ?
, y4 E$ ~/ W" F形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvb now,tvbnow,bttvb) y; U; E ]# o# E1 \' {
+ F% `4 `2 v2 e* e$ m. ~1 H公仔箱論壇除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y9 W% a" I. K: B
5 @& S- H. p- R3 l; Itvb now,tvbnow,bttvb缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！" w0 V) D" S$ C* C$ c" c: t f
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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- p7 y! ?$ i/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚1 e( N" P* Y9 G9 R! h" m
* `% b/ w$ o9 U+ n7 _& o, P: h4 ^5.39.217.77最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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1 v& S% l8 S$ t& O9 W0 R【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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% K: L9 K0 H6 N& C香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 公仔箱論壇0 f5 H& z6 n% Y( O" h1 U
1 X. f1 l/ s: O+ i" D作法
2 C' M1 e# L. F. W- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" o& ]) B! Z3 b
１去掉香菜的莖。 : t6 S/ V. _9 P: |$ i
0 Q6 e9 Z8 _9 ^２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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& x% o$ b4 p8 U7 }4 Q公仔箱論壇４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 tvb now,tvbnow,bttvb& @2 q& m: e& b6 H# \. u
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料
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1 C% \, A) t1 M5 n$ T+ xtvb now,tvbnow,bttvb香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 公仔箱論壇# L3 L, D0 N# ?( l! T0 o+ D
0 l8 x8 U- j, m+ W/ p' \1 V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 " k: I4 k4 y: V4 @" ^$ h' W$ q2 H7 S
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法
% j" N! e, @" J) g+ A7 E6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u w6 {5 `4 ^5 a
１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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0 _! l5 _+ k' k9 O5 f2 ^. Ptvb now,tvbnow,bttvb４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 公仔箱論壇8 C! ]! a3 [/ Q: x' b' k" V# `
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 ( H$ |5 ~- ]8 F7 n4 e. n
7 _, x! y- i; ntvb now,tvbnow,bttvb６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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4 ?; }0 F2 y! K. Z [" P8 [公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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