一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 8 K+ ]/ r" Z S; B- q
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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, C5 g: [- g; s) l/ |) y7 a M) a3 Wtvb now,tvbnow,bttvb形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvb now,tvbnow,bttvb( J2 P! _0 C4 G, ]) w
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） ; V/ R4 ]9 M& A' n
/ P2 {8 j& U8 D8 H0 ? N- Q* x缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！5.39.217.77" M8 v- ?8 C# P. f
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
9 p4 V6 c2 Q' q1 f+ _; c" ]* n% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* h, G- M, I% Y1 L" D j
韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |5 v) Y" ]9 R! \
' S1 s1 }8 z' ^1 R8 S1 {" F最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 5.39.217.77$ v m, G0 L: K6 }
& S: d( h2 G+ c" btvb now,tvbnow,bttvb【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 8 p; q4 q# `2 g; }# D& ]4 D
# q* d! z% L2 X. h* Xtvb now,tvbnow,bttvb香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
# j, b! x/ m( p+ N/ l5.39.217.77
* h# w! F- L7 Q$ e; _4 t作法
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) f* Z9 _. p t# |6 ?( m5.39.217.77１去掉香菜的莖。 公仔箱論壇# V- x" T& O5 V; P0 ^0 `
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 3 u! r! J/ K2 s( p u# g
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 x2 ^7 v& B* D6 r7 i
( Q8 S7 p1 x$ a４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
# `" _# ~; w% [( V$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. U1 u4 B0 v. f( W' {5 j7 t7 _; T
【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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材料 公仔箱論壇8 K5 H: m' } o* n m3 [0 y
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g + [9 r0 Q2 h" |2 X4 W# `
. x" s6 Y* R' ~3 A/ B公仔箱論壇雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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8 g, }6 W4 b' F: n7 Y沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ W8 e' W1 f& U. ?
& ~0 e# K" n; q; E" g1 R公仔箱論壇作法 5.39.217.775 h0 ~$ N4 Y7 ^7 R' ~
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 5.39.217.773 z! ?. z7 r) l$ ^
8 F6 W8 a: S ]) k5 h% {$ X公仔箱論壇２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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6 I2 I0 l. k0 J1 v３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
- L9 i: k% I D* k4 j" y公仔箱論壇公仔箱論壇# M `. X/ R5 k6 \4 S
４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 公仔箱論壇( ~( p/ Y, g* P2 T: d |
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 5.39.217.77! U3 Y/ H w2 o" r; u/ N. l' I3 @
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R5 F2 ~. u2 q+ h1 y, i$ z
$ z- @- T8 P7 W/ G8 F# T+ j2 f1 [6 P8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# s. T1 W( w. C/ r4 ]2 j
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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