一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
9 T/ b; z: [% ~ U+ l8 y$ Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ o$ j, ] Z4 d& V5 p( P" K
抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvb now,tvbnow,bttvb' M. J1 a6 l1 l
1 y* h( g9 h$ z/ o% Z6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 5.39.217.77; K$ f5 N9 h$ q0 W
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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% \$ ^0 _: d4 D$ |8 v2 G% x3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 5.39.217.778 b7 \9 W2 c$ D/ V* ?; Y5 y% N
6 S! r; m- I$ S【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 公仔箱論壇: j6 n3 r3 R, S- a" Q( h: x. R
5 L2 _2 [ t" C' htvb now,tvbnow,bttvb材料
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$ p5 d, \: G% H$ e5.39.217.77香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 公仔箱論壇8 K7 b' S! u( _9 e: _. l
3 C0 u) @$ c7 j: N2 V; Ttvb now,tvbnow,bttvb作法
/ p9 u/ \5 u) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, J/ K Z+ i/ x( c* u6 |
１去掉香菜的莖。 tvb now,tvbnow,bttvb# j* K$ n0 K2 f/ {. [: Z
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; o+ p5 b( d- Q
9 m- c, [( Q: ^% _# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將材料切成適合放入果汁機的大小。 9 U, w2 v/ A% t3 c" d; G
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 / g7 C; Q1 d2 g% Y8 j# J
5 p1 Y- l7 u t- C5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 $ X3 l4 ~ W4 {6 a
4 F) J" w! h# R% g0 O/ q香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g # f6 @" h [2 j7 [
& C( [+ e, o& t) g5.39.217.77雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 公仔箱論壇' p/ {) K) V f3 `6 @) m# J3 g' U
9 K2 _2 Z! s( Q1 }, stvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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! r* }) a3 v5 { ?% U1 y公仔箱論壇
. r3 x+ |& a% D4 ntvb now,tvbnow,bttvb１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 4 M* u1 ?- @% ~* V+ ~" v
9 j6 t: Q: E$ H! }- d5.39.217.77２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
& c: [, b6 T: m& M" ^/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* L/ b* }1 i4 t* x, R
３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 5.39.217.773 q, z7 u8 I( W2 S0 W$ E
( P/ v9 y' G$ i- ]. ^7 z1 z8 r2 ]tvb now,tvbnow,bttvb４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 公仔箱論壇, k# U S/ x. i% r9 E
9 m! M5 A% l: w( y5.39.217.77５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
3 Q' @! A9 V2 e+ r* n' r; itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 F4 r+ s, U9 C
６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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$ E2 c% U3 }' Z Y. ~2 d７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 5.39.217.777 a, _. b( Q9 e, u- H
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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