一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富 h; ?' J) D+ i
* [: w# M. M$ Q& z2 M形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 4 O- S" _* k( i e, q7 T
$ E6 G% D4 x6 Y8 y除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 公仔箱論壇' }+ t! s* n- }4 t8 j( k6 G! ~* I
$ a/ ^0 i& O, i7 h; S4 J缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 * J6 ^8 b! W& r0 J
( X2 f2 t# O9 y$ T f5.39.217.77韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 5.39.217.773 m, l, \! z, i4 a
% T8 {5 L* C1 c4 i1 R4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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$ @' U' ~* r0 X1 \* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 5.39.217.77: b9 V' F) Z: q, ] H7 r
) u' N/ F1 ~7 n) F1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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１去掉香菜的莖。 公仔箱論壇& i7 e/ d! }3 b, r0 j5 e# Q
) q( Y5 T- y. F! \２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 , d0 q& a. B+ J, j) h8 _# ?) U5 f
8 {; y p. B. g5.39.217.77３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇% H3 i& z! \# N6 K* s% n6 ~* N
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 5.39.217.77; K) b. t( c5 z+ ^/ }. ^. i% y
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j8 G% i1 T2 I
" x1 P+ R/ U* e0 E' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 p1 W) z/ m1 U @! D
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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8 R& e' d0 X |/ {! `; B2 s雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 # p. A+ y' z, H% b% J2 }3 v* s7 @
% r! O J" O5 U: V$ X公仔箱論壇沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, d$ o# T% e8 m
4 y8 w: A& ~/ W# v- ^* A４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 & L n9 U0 F) t* r& z
2 O3 c& ^" A+ `' S+ Q５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( l h a Q% a9 d( _0 y9 k
3 \" A2 o) k! a5.39.217.77６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 5.39.217.773 _( @8 X. Q4 O
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 - V) M9 P5 h" }# m; {* B
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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