一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富! Y, q# {) I9 S9 E, Y! |6 s
4 i$ u! x5 \& f e/ A4 u形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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% c3 v _4 u) ?3 @- P" ?韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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8 [5 _" J* D+ M4 O/ |; ^最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 公仔箱論壇2 o7 M9 B1 M0 q3 e9 P7 N/ f
7 H# ]' }$ _- \【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v6 t, C5 @0 L# b4 L7 `+ G
. r8 V9 S+ u7 c0 [1 Q1 n公仔箱論壇材料 5 n6 x; _3 u' z& C( f5 ]* J
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B; p! z+ f9 \( L' e
9 E/ U* \1 l% T+ U' r U３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q9 v* G. w+ Y
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇- O$ P0 t% A4 Q" X
- H% O, N4 a, |* d- @, o$ h# ~9 \5 d. z材料
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7 b9 }6 p3 ?# W. j香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g tvb now,tvbnow,bttvb+ n2 {, Z( _) t
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 D& G& q( J2 m. q7 i' {/ j6 @. z
) o+ e" F C+ R% M* l3 h沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 S9 _& u" n8 b
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ x: H6 l, ~7 I, L
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 公仔箱論壇- v# ~5 X& V: Z; Y. ^
2 z0 Z, C! t% s- K2 Dtvb now,tvbnow,bttvb３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
1 p) U, p1 g7 J! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, j. X5 x3 f3 \
４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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: V* e% s$ L% T) L. gtvb now,tvbnow,bttvb６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 ' g; B) E' t9 Y) p, D: s$ e
" ^0 {3 n. a. }5 u% m5.39.217.77７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
" ^+ C. Z: x- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M7 Y( s& g& |5 Y5 B8 j
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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