尾牙聚餐的旺季來臨，光田綜合醫院營養師唐新雅提醒，歲末餐會多，也是肝膽腸胃高負荷的時間；而黃湯下肚後大多數會經由肝臟來代謝，當肝臟代謝熱量過多時，會在體內轉變成油脂囤積，可能造成高血脂症、脂肪肝、肝硬化。
- |* F. a# ^& h/ o7 r* i! W$ E. T3 @7 y
唐新雅指出，酒的熱量與酒精濃度有關，一杯200c.c.啤酒的熱量約1/4碗飯；一杯威士忌熱量約1.5碗白飯；水果酒因酒內會添加果汁、果糖、焦糖色素、香料來增添風味，熱量更多。男性每日以2個酒精當量（約啤酒750ml或威士忌80ml）、女性每日以1個酒精當量（約啤酒375ml或威士忌40ml）為原則。
' p4 ~+ \$ i) [/ j" ]0 U0 g3 h5 I5.39.217.77
) D1 J l7 ]/ \8 M9 b! i營養師提醒，酒類攝取過多，會增加油脂及熱量囤積在體內，且邊喝酒邊配的下酒菜，通常重油重鹹，無形中累積過多的鹽分以及油脂。tvb now,tvbnow,bttvb# _# h7 a/ E' E
a* I t6 T) j- l5.39.217.77例如常吃的下酒菜花生，10顆就等於1/3湯匙油脂約45大卡，若啤酒配炸雞了，熱量、鹽分、油脂一下子就破表。公仔箱論壇+ D; {3 I( j- g4 q. e! z" e4 s& y
+ ^" w- \8 Q: N. x, C公仔箱論壇以韓式辣炸雞為例，熱量高達480大卡，一個約60公斤的成人一天約需1800大卡除以三餐，一餐約需600大卡，一個韓式辣炸雞加上一瓶啤酒330ml（約90大卡）就佔了一餐的熱量。" F/ f: W& D3 A+ d4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 W; t8 |4 ~" ` f& K0 S# c X# i
唐新雅建議，下酒菜應減少燒烤類食物，也需減少油炸物，以免熱量破表又攝取多餘脂肪。想吃得健康，可以選擇深綠色蔬菜或秋葵及涼拌菇類，可攝取到豐富纖維質。5.39.217.77. m+ F. Y7 m- K( ?# ~6 N" Y; g
tvb now,tvbnow,bttvb% C- V3 _( e, |# G/ ?. m
之後再選擇魚肉類、黃豆製品，如豆腐、豆干等低脂的優質蛋白質補充，想吃主食也可以選擇未精緻五穀雜糧類，補充酒精代謝所需要的B群。
" p: A& y& z0 b8 f; K3 w, | Q
/ c# I+ r4 J9 {- B3 M) _5.39.217.77若有以下情況者，建議避免飲酒──孕婦：酒精會影響胎兒發展。公仔箱論壇3 c: c& R6 Z, L' b1 k
3 L v, T8 c4 P+ L# F. b3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高血壓及心臟病患者：喝酒會使得血管擴張，可能會有心律不整、心跳速率過快等現象。tvb now,tvbnow,bttvb" P; d0 V. n$ j; W
tvb now,tvbnow,bttvb+ M& p- u1 w* _
肝臟疾病患者：酒類代謝大部分在肝臟，故有慢性肝炎、肝硬化情形不適合飲酒。5.39.217.771 P& C7 P$ e$ c$ Y9 T( P% a9 S
5.39.217.77$ c# M% s7 G% B
喝酒會臉紅者：因基因缺陷缺乏酒精代謝需要的乙醛去氫 |
發表於 2018-2-8 09:58 AM
| 
