口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。5.39.217.772 c' p: N. H$ S- d
( C1 _' d' F4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：
8 Z/ l& s, `2 l5 V1 F; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) d; y. T2 d9 Y7 T5 c
好處1／攝取植化素更容易5.39.217.77+ e; X, B! H$ w+ C
9 ?4 r g" l" e) |7 Y. M( Y2 X
攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。* a2 m1 z c, a6 S/ b
) v+ c+ ~% w$ u |! g }好處2／吸收多酚更快速tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* s. Z) D5 d) b7 m: \! Z
6 {8 P4 {9 i! G# o
加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
: j" G; [& F/ q5 [9 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' [- X2 V, @7 \
好處3／增飽足感更有效公仔箱論壇2 P$ T% K) D" r3 N0 _/ [
tvb now,tvbnow,bttvb2 v* j6 _" M' W' b H
濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
$ g: j3 Q/ }9 W2 _* T/ {3 ?7 n8 }. G% e3 x0 Q3 g2 a2 w
喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。5.39.217.774 B5 C7 f4 s# W4 R/ X
5.39.217.77* u/ T7 `6 C' g" }" Q) [" r
食譜一／【番茄濃湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; O; R" R+ k$ Y# W+ @8 ?/ `
- R- M7 o! w+ t: s1 F公仔箱論壇材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。5.39.217.773 n# @8 ]& a( @) o8 |4 O2 t% p
6 q3 k2 q5 L: }1 d; r/ h0 f! n8 t8 H
作法：tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 w6 x5 l' i7 W& b! X ~
. [& h" s3 ~: r; L, S( r. U
1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。
6 S# E$ o1 G# J公仔箱論壇
0 X( O6 d2 d0 l1 C2 [' L P: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。公仔箱論壇% A- \$ U1 z7 z( \$ X% q$ E
5.39.217.77" X: B' D% I; B+ m) }, i
3.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。% g* M- R& a$ P* C% {+ H$ n
7 Q" R4 V8 N [6 E* L
4.盛盤後放入羅勒葉點綴。
* l1 ?# A9 Q1 J1 ttvb now,tvbnow,bttvb3 G0 N' f1 L6 y% X3 d
功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。
3 v! _8 z* U7 G# |7 w3 R& s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. g* X9 t* j' E
食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】
7 s1 C9 m4 C1 o. u5.39.217.77
. w5 Q6 N0 Y/ X- `' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。公仔箱論壇1 l* H" v% t4 H# o, r
3 G# A/ e( m! l$ V) {9 |8 @* R _公仔箱論壇作法：
: c$ @% _& {2 ^, U. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F; q( `) b! g& j3 C1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。
3 q4 S0 d4 s1 x5 [公仔箱論壇
% |' g8 ^; P9 q2 T0 k0 \5.39.217.772.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。+ Z; C$ B9 s: ^- P- G
7 m4 s3 y- N7 w6 t! s' W! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。5.39.217.770 y) N. m# Z0 {+ B
' X2 Q6 z' h# B* I8 n6 B8 l公仔箱論壇4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 t% @" V7 m
6 {3 ^5 p i/ x6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。
. S5 |% q; |1 L s0 c8 s8 {9 I: c# {; t$ m. i4 i
功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。
$ G9 ]/ [. T1 R b
$ l) j* P5 O0 W) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
