口感順滑，味道香醇濃郁的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。 日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授表示，口感濃郁的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v: s( y7 n& X9 C: I; A0 h. P, l
) C u! t' z" U! z5.39.217.77日本順天堂大學研究所加齡制御醫學講座教授白澤卓二，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：tvb now,tvbnow,bttvb. B! e/ d% k9 b& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* x) }! {2 x9 R4 V7 U
好處1／攝取植化素更容易; B/ o! v' n b$ n0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 V' J. S8 ?" w. { u- ]$ Z
攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢嚥，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
' A7 r: V# _: y3 b0 M. B) D
* q' G! ^1 j S6 E( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處2／吸收多酚更快速公仔箱論壇6 s3 p3 r5 u4 s0 q! z. ] S+ F# V
, X1 p$ p8 v% p; d2 g加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
& Y' N; b- F1 e- r" H6 `# L: etvb now,tvbnow,bttvb
* k7 z6 D: Y T4 @tvb now,tvbnow,bttvb好處3／增飽足感更有效tvb now,tvbnow,bttvb0 \! e A" Q1 W+ x+ M! E8 J
, V/ r D7 D7 h: n, H5 O濃湯低卡路里又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路里也會相對減少許多。
' K/ `7 w o W. `9 C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; i' @4 v* [! p) c+ i" {. j( L1 x
喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要注意的是，由於製作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗乾淨。
" \4 W. w7 }" a# c0 Y' Q0 q' X: B
食譜一／【番茄濃湯】
0 A7 j* B- q2 F- W) [tvb now,tvbnow,bttvb
- j6 |/ k2 b4 ~5.39.217.77材料：番茄2顆、大蒜1/2瓣、羅勒4~5片、鹽1/3小匙、水200毫升、初榨橄欖油適量。
! ^* T, H1 v/ \1 d, L1 Z4 V
/ F. s9 C3 C* T3 M" K作法：9 q7 j6 Q; M3 {# A- W$ a, A
7 [8 S8 f% N# f( O7 u. v. g8 w' Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將番茄去除蒂頭，切成半月形。
9 e) b" Q2 t# M: T8 E5 v$ a0 d# _" y" ]0 Z
2.將切好的番茄、大蒜、羅勒、水、鹽放入果汁機中，打到順滑為止。
3 _5 y! ^3 x8 ^% ^公仔箱論壇
+ Z& P) X' v4 C f+ e5.39.217.773.接著再加熱並加入初榨橄欖油，稍微攪拌即可。公仔箱論壇' n. i; E; ]& _
! W1 V2 V( c* D* P' J
4.盛盤後放入羅勒葉點綴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p9 W; q' I, b! r
) }" ^6 ]) C! Z9 r$ Jtvb now,tvbnow,bttvb功效：番茄及大蒜都有防癌的效果。
8 b; {1 v! Z5 ^) s; C Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) e. m. k0 |# ~
食譜二／【咖哩風味馬鈴薯濃湯】
) U- F' G$ [+ n9 H
# ]2 w# Q6 J. F" A材料：馬鈴薯2小顆、洋蔥1/4顆、牛奶（或豆漿）300毫升、鹽適量、咖哩粉1小匙、初榨橄欖油適量、胡椒少許。% W. {3 x& \0 Q Z. W7 t A
, d+ Y7 H5 }' Q4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U" {) U/ G/ ~# f# B3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& X" V6 X% X% f
1.馬鈴薯洗淨，連皮切成一口大小。將切好的馬鈴薯放在耐熱盤中，並加入一大匙的水，蓋上保鮮膜，微波5分鐘。公仔箱論壇# W3 a# z8 \1 A& l; w
tvb now,tvbnow,bttvb" `4 i4 d% W8 ^+ r. Y$ ]
2.將洋蔥切成半月形，置於耐熱盤中，蓋上保鮮膜微波2分鐘。公仔箱論壇0 e+ e: z; d/ G: {; k1 U1 H/ R* B1 k1 |
3 i; P Y& ]! r' U8 _+ i2 F! J5.39.217.773.將牛奶（或豆漿）加熱至適當溫度。
3 T% J* F7 \1 ^, m$ t3 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 x) m% m' q- j W4 b# F8 j$ j
4.將馬鈴薯、洋蔥、牛奶（或豆漿）、鹽、咖哩粉放入果汁機中，打到順滑為止。
3 E; I( F% k1 t; S1 d
; Z" o8 P3 H, o# j6 q公仔箱論壇5.加熱盛盤後，再淋上初榨橄欖油、灑上胡椒即可。公仔箱論壇: O7 S% y$ {5 g2 M! v9 J" Q6 l
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y# T, y" y" ~
功效：咖哩粉含有可預防失智的薑黃素。
5 K* X; n7 n2 Otvb now,tvbnow,bttvb
6 E# F( `! e7 h公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-7 02:33 PM
| 
