充滿特殊氣味的香料和香草，經常被用在料理中增添風味，它們低卡、低脂的天然特性，讓人只需使用少量的香草就能享受美味的瘦身料理。其實除了減肥之外，近年來已有些初步研究發現，有些香料和香草對大腦也有益處，能夠幫助預防失智、增進記憶力、減輕焦慮甚至消除腫瘤。 公仔箱論壇0 _0 k0 Z2 z* Z
公仔箱論壇' B$ t% A+ |3 Y0 w$ G# G. Z8 k+ x
薑黃─預防阿茲海默症
2 ?- t V8 s6 \* Z! E* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ `( S9 y9 ]3 x
人體中有一種稱為「巨噬細胞」的白血球，能夠摧毀外來的粒子，而部分阿茲海默症患者的巨噬細胞卻無法發揮作用。當巨噬細胞作用欠佳時，被認為是引起阿茲海默症的兇手─β澱粉樣蛋白斑就無法被清除。
! \$ N5 q+ O& {3 p" c公仔箱論壇; p* W' k7 [) | q% N/ ^
薑黃中的部分化合物能夠啟動巨噬細胞，幫助清除早期阿茲海默症患者腦中的β澱粉樣蛋白斑。目前較不確定的，是需要需要吃下多少的咖哩，才能獲得和實驗時一樣的效果。 ( W; W5 H- b3 T( B% b
公仔箱論壇 m& {, l0 }# C0 f8 a8 `
鼠尾草─增進腦功能 公仔箱論壇9 R, _; B) z/ u
5.39.217.77" J. a3 n- t4 q# G5 t
鼠尾草的英文是「sage」，這個單字也有睿智的意思，恰巧和鼠尾草的健康功效相得益彰。在兩項小型研究中，鼠尾草萃取物膠囊能夠促進受試者的記憶測試表現，並持續數小時。另一項動物實驗則指出，鼠尾草精油或萃取物能夠阻擋某種酶，使它無法減少與學習、記憶和專注力等腦功能相關的神經傳遞物質。 * `- g5 N/ O3 @
& e: n/ Y. u0 C' k* S3 O5.39.217.77不過， 鼠尾草會使血壓升高，因此高血壓患者應避免服用。
. r) H/ m6 ]; d2 C1 s) a2 b) ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 w6 G- d W; @* Y! A" ]+ @
巴西裡、百里香─強化神經元
1 G1 x% r! C9 A: s& w: b' v+ c3 R0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 X: |' v% ?7 l x' _) L
巴西一項近期的研究發現，這些香料中有一種稱作芹菜素的類黃酮，能夠強化神經元之間的連結，甚至促使幹細胞特化為神經元。雖然這項研究目前僅在實驗室中進行，且並未以活體人體實驗，但研究者提出假設，富含芹菜素的飲食或許也能影響腦細胞的形成和連結，理論上能夠幫助預防憂鬱症、阿茲海默症和帕金森氏症。
% @4 s- L% l) Y- g0 R) @- g. Z
奧勒岡州立大學萊納斯‧鮑林微量養份研究情報中心研究助理Giana Angelo解釋，芹菜素的化學結構類似雌激素，而雌激素長久以來都被認為能夠影響神經細胞的發展。Angelo表示，在這項研究中，芹菜素能夠模仿雌激素，並引起相同類型的細胞變化。
! G/ q- v# T4 Z' \, ~" `/ j% Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ d4 p* Z& F) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋甘菊─減輕焦慮
. ~8 i, i8 C$ Y$ b8 _' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J: S6 _6 s+ ]9 U4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為長久以來受到歡迎的夜間茶飲，洋甘菊茶是種許多人用過且證實有效的紓壓食物。雖然目前也只有實驗室中的研究，但Angelo解釋，洋甘菊所含的物質也許會和接受某些腦中化學物質的受氣結合，並減少焦慮。 / t8 H$ q' T. |2 a0 e4 ~* I
7 H3 E; J! l, f. ~$ @: T" F+ Z, M; ?在一項實驗中，一群患有廣泛性焦慮症的人被隨機給予洋甘菊萃取物或安慰劑。八週後，吃下洋甘菊萃取物的人，相較於吃下安慰劑的組別，有較多人回報了自己的焦慮有所減少。 5.39.217.777 w: W% A9 X7 }7 s$ [& L
' |: u3 C& \$ Z" |tvb now,tvbnow,bttvb大蒜─減少腫瘤 tvb now,tvbnow,bttvb% _9 D3 B7 j; s9 @6 ~
5.39.217.77* n, h2 H) w/ N- x4 Z8 M
2007年，一項研究提出了「大蒜能夠治癒腦腫瘤」的假設，在當時引起了軒然大波。研究顯示，大蒜中的部分活性化合物能夠殺死培養皿中的癌細胞。Angelo指出，關於「一般人吃大蒜是否能對大腦產生同樣的效果」，目前學者還無法從研究中直接獲得結論，尤其是研究者使用的化合物劑量遠高於吃大蒜所能獲得的量，但這項研究仍是一個充滿的開始。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @3 b! W/ E: L& V4 P$ |) G, E
8 x8 }* p# x2 |9 {) N3 D! Z, L# E& wtvb now,tvbnow,bttvb雖然香料好處多多，但食用過量也可能對身體有害，因此還是要以個人身體健康狀況為準，適量食用才不會反過來傷害身體喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 t5 d4 T5 r4 X1 ?+ |
公仔箱論壇7 p7 X/ t0 C9 A) z3 u
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-7 02:32 PM
| 
