[甜品] 巧克力水果派

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材料：; N: o" ]* ^! e. n4 F+ m
皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。2 B; {2 B% @+ d4 R( J
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。" n2 b. [$ X. [6 G; [
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘
/ Q5 A2 x7 g/ ?% ?+ z$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製做過程：
) b  d( L/ A1 V. Btvb now,tvbnow,bttvb(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。公仔箱論壇3 H- l# w# C  _
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
* u: b7 G9 V4 j. l5 A% m" {* P4 w5.39.217.77(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。3 l6 }% b' A% z& @- O3 G$ M
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。