[甜品] 巧克力水果派

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材料：
2 C/ b# t/ i, `% K% I皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。公仔箱論壇6 ~; J7 J; K* |0 Q
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
3 j; E& |) m3 i% {( F& H4 i- I, d0 t公仔箱論壇烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 L* E7 N$ b& B
製做過程：
' X8 s+ Z1 d  m" C' ]& ?公仔箱論壇(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。3 i0 E' g4 O* K. L
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
+ \6 @9 D* h& r4 }  f6 M(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
& e$ T# u: N0 |/ Y# @(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。