[甜品] 巧克力水果派

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材料：
! z. [" V* p( J; j皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。
  m7 e# p' r: U5.39.217.77餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。
. }/ v! P6 E" L0 E烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘5.39.217.771 z) O4 S. H3 R5 i$ c$ `% B
製做過程：
: B+ E  j* a: t! W" ptvb now,tvbnow,bttvb(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
- T0 u9 E' d! s/ r; ltvb now,tvbnow,bttvb(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! p$ v; O3 r- `- i+ z
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。6 t2 N. ~5 W% g; U8 J" a1 }. K3 O
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。