材料:
$ Y k$ o7 q# m! d/ t8 w; @, Y5.39.217.77雞肉
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( i1 P `0 a8 E R! f* L# h
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒' p& T4 H) r( f: s' C0 L. e
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製法:
7 ?5 q2 x6 N1 V5 R: A+ ~tvb now,tvbnow,bttvb1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟3 l( d0 k6 q& H) c1 M8 i- y/ t! l
. P7 z8 t8 K$ @& A) I$ U8 }0 P8 p |公仔箱論壇2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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- m9 |+ Z$ E6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用公仔箱論壇# R$ [$ F. ^3 ^3 A! N
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竅門:公仔箱論壇2 `1 M' V) T4 \4 { l' h4 |9 X3 w
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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