材料:
' X% c& |/ D: C" y E雞肉
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" ^% w) e4 e1 K4 H4 g調味:tvb now,tvbnow,bttvb" T- V$ ]" D& D5 I; {5 R
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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製法:0 u8 ^, J% Q& W" X
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟公仔箱論壇) a. V! e) y- N6 U1 L4 I* K" |
6 i, E7 J2 a! N: n- d7 vtvb now,tvbnow,bttvb2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用" |2 U0 B3 {+ }* {8 G9 P% V
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竅門:
$ ~9 ]) Z; }0 H' w6 c$ \公仔箱論壇注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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