民眾會選擇堅果類、果乾、魷魚絲、黑巧克力、海苔等當作春節零食，1 k, j( o8 A9 x+ L7 V
臺中醫院營養師宋瑋琪表示，零食暗藏高油、高糖、高鹽、高熱量危機，
4 W' H7 A* ?! m. f5 e常見的花生糖、牛軋糖1顆就有70至80大卡，吃4顆約相當於1碗白飯的熱量。
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根據研究顯示，平均國人在年假期間會增加兩公斤。) `, Z( ]0 _& g
宋瑋琪指出，豬肉乾吃1片就吃進35大卡；芝麻蛋捲一條則有86大卡。
1 x+ U4 @4 h- p( m- W以1個60公斤的成人為例，若因為零食而額外攝取超過300大卡的熱量，& c8 Y9 _9 q& ~6 J d
想把熱量消耗掉，需快走路55分鐘、或慢跑36分鐘。
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7 o' H4 }$ C4 @/ I公仔箱論壇想要過一個健康不發胖的農曆年，營養師建議民眾。; i9 n3 v# m, n' P) F! t
0 O: ~, W( z% Y3 ?0 l. e1.原味堅果種子類：
2 X+ q/ o) E3 ]2 v- ^: y {3 j0 d. A* ~其富含單元不飽和脂肪酸、維生素E等豐富營養素，有護心降血脂等功能，但其屬油脂類，每日攝取1份，約1-2湯匙即可，選擇原味而非蜜汁、油炸等口味，且不要過量，否則肥胖也會找上身。
/ ~: i6 ? K3 k0 ^9 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 s, X6 Z8 @3 h) `6 z. S" x
2.果乾類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. }$ @3 {: s3 S4 T4 ]
純粹的乾燥水果，不經醃漬也不額外加油，記得先閱讀「營養標示」，成分越少就表示添加物越少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 B# X3 Z# C: q. B
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3.魷魚絲：
5 ?+ H, N8 H6 V* v. J4 v6 Mtvb now,tvbnow,bttvb主要成分是醣類和蛋白質，以烘烤製成含油量低，但其鈉含量並不低，所以還是建議適量食用。公仔箱論壇' o/ \9 N- J( C5 ~* j) M! C
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4.黑巧克力：- O0 P ?$ k8 w- L, p! Y4 Y
研究發現含大量抗氧化成分，但只限於可可含量高、糖含量少的黑巧克力。
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, R' E- J/ B0 T+ @: B/ X( K公仔箱論壇5.海苔：
2 E& T" B# a! s# z5.39.217.77含有豐富的礦物質，但市售產品多經過調味，以致鈉含量過高，挑選時記得選擇包裝上營養標示「薄鹽」、「低鈉」產品。公仔箱論壇8 R+ h% @1 c8 j8 Q* j J
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宋瑋琪提醒，瓜子、腰果等堅果類，含磷量較高，水果乾的含鉀量較高，腎臟病患者應節制少吃。
" L' Z I& M* l糖果、餅乾等，因糖份及反式脂肪酸高，心血管疾病、糖尿病患者應避免攝取過量。
) }3 \6 V9 {; N! Q5 J* |; p7 Dtvb now,tvbnow,bttvb肉乾、魷魚絲、蜜餞、調味堅果等，加工過程中也容易添加大量鹽、糖、油調味，易造成攝取鈉含量過高，高血壓及病患者更該小心。
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台灣新生報 |
發表於 2018-2-6 08:56 AM
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