吃雞蛋不用怕膽固醇！現代人飲食最大危機竟是...
* z" c" Q" J+ Z5 C* d; J) \
& D% I0 {) m& E1 G* @3 ^3 \+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【早安健康編輯部】
N) e: f: T: J! v1 w0 _5 `2 C0 h3 W- i# G, G
長久以來我們被教導的飲食建議中，經常包含「少吃膽固醇」這一項，例如蛋黃就經常成為箭靶，現在蛋終於翻身了。美國衛生部發佈的最新版飲食指南，首次明白指出現代人飲食最大的危機是添加在食物裡的糖分，而不是膽固醇。根據這版飲食指南，每天喝一罐可樂就差不多到達建議量， 其他糖都不要再吃了。5.39.217.77. }/ _$ U3 s1 A
* F& y+ t. x0 J0 ]5 G7 ^- f! Q, j4 `3 o應注意加工食品添加糖公仔箱論壇( R: l' J# g/ j0 i6 }: n
5.39.217.774 m, D/ D2 ]7 X+ F
「2015到2020年美國人飲食指南」中，建議每個人每天的添加糖攝取量，不要超過每天攝取熱量的10％，如果以兩千大卡為單位換算，10％的熱量大約等於每天12匙糖。根據這項建議，一罐可樂大約10茶匙糖，一天喝一罐就差不多了。
8 R# k( B- D: _; \- ]7 M% d6 r1 y5 f1 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 f) r) d% x, m' n S* Z* i. p( q
1 X! |# Y7 v7 N ~$ Q5 Z
# `0 b' q3 U3 m# h: m/ Qtvb now,tvbnow,bttvb所謂添加糖是指食品在製作過程中加入的糖分，例如蛋糕點心加入的白糖、剉冰淋上的黑糖等，食材中如果本身就有糖的甜味， 例如蘋果、牛奶、葡萄乾（葡萄本身就是甜的，無須另加糖），不是所謂的添加糖。
7 v/ w; b$ o& @5.39.217.777 S! l$ _- P6 D" g
來自食物的膽固醇影響不大9 T9 i* Z- z# R$ m
6 p6 f3 j. r& x; x9 Qtvb now,tvbnow,bttvb與前一版飲食指南相較，新版不再計算膽固醇在食物中的比例。過去飲食指南建議每天膽固醇攝取量換算起來大約兩個雞蛋，但現在，新版指南認為吃雞蛋沒有關係，因為科學研究顯示，吃多少膽固醇跟血液中的膽固醇沒有必然關係，遺傳基因的影響還比較大。; D* u4 b( G, M `6 I
4 f4 U. j7 T7 K5.39.217.77不過他們也指出，這不代表就應該吃很多肉與蛋，即使是瘦的紅肉或家禽肉一般認為較為健康。至於飽和脂肪、鹽與精製澱粉食物也要少吃，要多吃蔬果、全穀類、海鮮與乳製品。
: ~+ s& W1 n8 @# e/ i5.39.217.77公仔箱論壇2 y4 f- S, z, f& U3 Q5 C
雖然新版美國飲食指南將矛頭指向食品中的添加糖，但值得注意的是，食物本身的糖分或是澱粉類食物也都是糖，因此選擇高營養素低升糖指數的食物，是比美國飲食指南還要更進一步的健康策略。 |
發表於 2018-1-26 02:16 PM
| 
