說到「發炎」，也許您很快就會聯想到「紅、腫、熱、痛」等「急性發炎」的症狀，這是因為我們的組織受傷或被外來物攻擊破壞，身體所產生的保護性反應。例如：當我們跌倒受傷，外在的病原菌從受傷部位穿過表皮屏障進入血液，此時血管會擴張讓吞噬細胞快速抵達患部來對抗敵人，當吞噬細胞在消滅敵人的同時 (吞噬作用) 會造成發炎反應，接著引起其他免疫細胞釋放出發炎物質 (例如：細胞激素、組織胺) 來一起對抗敵人，這些發炎物質就會讓我們感覺到紅、腫、熱、痛。發炎反應是身體必要的保護機制，它讓我們警覺到身體正備受威脅，我們就會知道應該要去看醫生、要擦藥，或是調整飲食和生活習慣來讓身體盡快復原。! T6 l& o! n0 [. F' U
8 P7 y) s, I) b) ~: F公仔箱論壇還有另外一種發炎叫做「慢性發炎」，它是延遲性、持續性且全身性的發炎，免疫細胞一直不斷重複的招募、增殖、分化、遷移等，持續釋放細胞激素引起發炎反應。2004年美國時代雜誌的封面以聳動標題寫到「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關連性！」，而至今也有許多科學研究已經證實了慢性發炎與許多疾病、老化、肥胖是有關的。而慢性發炎的症狀與急性發炎來比通常較為輕微，所以不容易被察覺，但慢性發炎就如同身體的星星之火，若沒有滅掉將會繼續延燒，最後可能引發全身更大的傷害。tvb now,tvbnow,bttvb" `* @, }, a3 T) I
. q2 @. Y, T( P2 d- L, r D慢性發炎的警訊, L9 J# b. f: a
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●不明原因皮膚起紅疹或發癢
: I5 y( [% l# E( Y) ^$ P公仔箱論壇●經常打噴嚏、鼻子癢、鼻塞、氣喘、流鼻水、眼睛癢
& f1 O3 k+ s; l( I$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●自體免疫疾病; C1 |" J) q' N [) ^' M
●經常腹瀉
2 |( j/ N6 b( q! r2 ] ]/ q" Z●慢性腸胃疼痛或不適公仔箱論壇; K/ I; y/ ?: B: W0 f! V
●關節腫脹、疼痛或發炎5.39.217.772 E4 C n5 M& ~4 [
●手掌、手腕、腳踝或腳掌有慢性疼痛
5 f% Y, {4 |* ?. v: t* Jtvb now,tvbnow,bttvb●經常膀胱或泌尿道感染
) Y3 Y$ l' ~: V* ]: |% r6 @/ j公仔箱論壇●經常感覺到疲勞、頭痛或失眠
+ W4 ]; C3 Z5 d) _5.39.217.77●腹部脂肪堆積
5 l$ m7 {) G' q●體重過重或肥胖
' b% q* l3 i2 D2 F3 L0 Z" Y公仔箱論壇●糖尿病、動脈硬化、中風、心血管疾病
8 ?; e! L/ x2 N7 ?' B5 i& Z5.39.217.77●憂鬱、記憶力減退、神經退化性疾病
) V! d) R2 _' P8 `+ n* C% h' n●罹患癌症5.39.217.77' l" [/ c7 r9 \" p. p
●B型肝炎或C型肝炎帶原tvb now,tvbnow,bttvb6 p, p- |9 d. v I3 L+ S
●曾被診斷有病毒或微生物感染 (如：EB病毒、泡疹病毒、白色念珠菌). C D2 Q% h; Y4 x: a
●經常因為細菌感染而服用抗生素tvb now,tvbnow,bttvb! g+ l- ]4 V6 l# V0 D* p7 p
●有定期服用消炎止痛藥tvb now,tvbnow,bttvb0 g. X9 H& l+ c3 y1 x: Z F
●喜歡吃甜食或含糖飲料
! M6 t* P9 |0 W; Q" [ ]tvb now,tvbnow,bttvb●經常吃油炸食物、燒烤、速食
1 ^7 [+ |4 M4 a* w+ E' C8 d( g5.39.217.77
# u) Y9 C% @2 t5 X$ b, a' Otvb now,tvbnow,bttvb如何對抗慢性發炎
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目前常見的消炎止痛藥，其機制如下圖。類固醇是抑制磷脂酶A2 (Phospholipase A2) 的酵素活性，使得沒有產生花生四烯酸當作前列腺素的原料。非固醇類抗發炎藥物 (NSAID) 是抑制環氧化酶-2 (COX-2) 酵素的活性來阻止前列腺素產生，藉以緩解疼痛，但部分非固醇類消炎藥 (例如：阿斯匹靈) 也會同時抑制環氧化酶-1 (COX-1)，因此容易產生腸胃黏膜損傷引起腸胃不適。而抗組織胺則可以減少肥大細胞釋放組織胺，經常應用在改善過敏和氣喘上。5.39.217.774 C$ M! J3 u Z6 d. H" W( ?
0 P, A* A) d8 W- k' |. r: _急性發炎透過以上這些藥物可以達到很快的緩解疼痛和消炎效果，但慢性發炎的機制又比急性發炎來得更複雜，可能無法透過單一藥物就能改善。而當我們經常習慣以藥物來處理發炎，「發炎反應」這個人體自然的防禦本能長期被抑制，最終將可能導致免疫系統失衡及其他組織器官的損傷。況且，許多慢性發炎的起因都是來自於不良的飲食與生活習慣，若這部分源頭沒有解決，慢性發炎還是會一直發生。因此，從預防醫學的角度來看，平時採取「抗發炎飲食」以及「抗發炎生活習慣」，才是預防及改善慢性發炎的根本解決之道。4 d3 z4 b: {0 w$ {
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抗發炎飲食這樣吃
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# ~8 m* C, X+ ntvb now,tvbnow,bttvb1. 熱量控制得當
K. H+ t# ]" @" u3 f5 b; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l* R+ Y) ?2 _) D; m K6 \/ m
攝取過多熱量會促進脂肪合成進而造成肥胖，肥胖就是慢性發炎的原因之一，因為過多的游離脂肪酸會激活脂肪細胞內的「促發炎轉錄因子」NF-κB，而NF-κB被活化是慢性發炎重要的起始點。
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因此，在適當的範圍內控制熱量，減少食物的攝取量，是預防慢性發炎的第一步，體重過重者建議每餐吃六分飽就好，而體重標準者則建議每餐吃七~八分飽。tvb now,tvbnow,bttvb! `+ {% `0 s" L f0 g! @# J
* ?8 K" m1 V p) \* `# d3 T3 y公仔箱論壇2. 增加Omega-3好油tvb now,tvbnow,bttvb& u/ f5 }! b1 y3 o4 B. Y
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現代人外食機會多，經常攝取精製過後的油脂 (例如：大豆油、玉米油、葵花籽油)，使得飲食中Omega-6脂肪酸的比例偏高，Omega-6在體內代謝會產生花生四烯酸，進而產生促發炎的前列腺素，導致血管收縮及慢性發炎。
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8 `9 ^/ a7 G9 W3 U) n# Z9 A5.39.217.77相反的，Omega-3脂肪酸經由代謝後可產生抗發炎的前列腺素，並可在體內與Omega-6競爭同一個酵素，使得Omega-6因為酵素不足而無法產生促發炎的前列腺素。
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因此，建議多攝取含Omega-3的食物，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油。建議每天可攝取1湯匙堅果，並且多以魚類來取代紅肉。若有抗發炎的特殊需求，可視情況直接補充「魚油」保健食品來獲得較高量的EPA和DHA，可挑選EPA濃度較高的魚油抗發炎效果較好。
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同時，也要避免過量攝取Omega-6脂肪酸，建議家中的烹調用油不要再選擇上述的精製油脂，可改用Omega-9含量較高且初榨的冷壓橄欖油或苦茶油。
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' l8 e; h% l, b$ h8 }% A5.39.217.773. 吃原態食物- o1 z+ Q, n0 h. a: T
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過於精製加工的食物通常膳食纖維含量少，且可能添加較多的精製糖和油脂使得熱量增加，攝取後血糖快速上升，長期處於高血糖的情況下也會增加發炎反應。多選擇原態、少加工的食物，一來可以減少攝取到人工添加物的機會，二來也較有助於維持血糖的穩定。當然，也要避免攝取精製糖。
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4. 彩虹蔬果抗氧化
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" X* n- }2 |, `5 @8 g4 ~* |$ O) M% B5.39.217.77蔬菜水果當中含有各種不同的植化素，這些植化素除了具有抗氧化、清除自由基的作用之外，經研究發現還能刺激體內複雜的激酶反應，產生一連串的訊息傳導效應。另外，蔬果當中所含的維生素C、維生素E、類黃酮…等營養素有助於抑制發炎的源頭NF-κB。而且，類黃酮家族當中的槲皮素 (quercetin) 也被證實可以抑制肥大細胞釋放組織胺和細胞激素。以上所說的這些營養素，都存在於各種顏色豐富的蔬菜和水果當中。
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; F2 K- @5 |- L3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 辛香料抗發炎
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6 Q3 k0 Z" L( U公仔箱論壇不少辛香料也有助於抑制NF-κB，例如：薑黃當中的薑黃素、大蒜、辣椒、薑、羅勒、迷迭香、丁香、孜然、茴香、八角…等。5 ^0 C# ] @; [
4 e7 _7 @6 s, ]8 M8 a$ R% U3 ^( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 維生素D平衡免疫tvb now,tvbnow,bttvb t, {) a* a. m$ c
~/ Z4 d- [% R! b0 O公仔箱論壇大部分的免疫細胞都有維生素D接受器，足夠的維生素D有助於調節免疫細胞功能，避免免疫系統低下 (易感染) 與反應過度 (自體免疫疾病)，減少發炎反應。公仔箱論壇# o" O9 X- d& ?: u+ i
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奶類、肝臟、蛋黃…等是含有維生素D的食物，我們也可以經由曬太陽來獲得維生素D。但多數國人體內維生素D的濃度都不足，若您經過血液檢查25(OH)D偏低，則建議可額外補充維生素D營養品。
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7. 遠離過敏原食物3 r- ^$ Q4 e) F
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慢性食物過敏是常見的慢性發炎原因，但由於其過敏症狀不像急性過敏一樣顯著，所以很容易被忽略。* u" P" @, e# O( [. r
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8. 採取低溫烹調
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1 W0 u( H4 Y- d/ U8 A- U+ R+ T5.39.217.77再好的食物但用錯了烹調方式也有可能會促發炎。多利用低溫的烹調方式來減少食物成分的裂變，例如清蒸、水煮、水炒…等。公仔箱論壇4 u2 L9 C+ {, W5 @$ S( }3 _
& V% d$ `- K) [6 Y3 R1 R抗發炎生活習慣這樣做
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- d! F! x3 _( H! a2 K/ I1.維持理想體重不過胖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 O) x9 B" f1 ?* Q
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2.適度且規律的運動
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6 n: v9 q3 s+ N6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.良好的睡眠品質2 d" d7 ~0 c4 _" Q+ Z3 c b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N, Z' F( X9 }
4.適當的抒壓方式
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5.擁有愉快的心情$ I ~+ e6 t* C- B) F
* j& M' C1 B |5.39.217.776.學習正念 (Mindfulness) 時時刻刻留心覺察 |
發表於 2018-1-25 09:27 AM
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