台灣近年人口老化加速，即將於2018年邁入「高齡」社會(65歲以上人口比例達14%以上)，面對越來越多的老年人口，董氏基金會提醒，只要透過3招就能活得健康又無齡。% D3 g3 U9 t. L# g U9 ^1 M7 r
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掌握低GI飲食原則
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在控制總醣量的攝取前提下，營養師建議民眾，可以選擇能幫助穩定血糖波動，且能促進健康的食物，例如少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製全穀根莖類，以均衡人體攝取所需要的營養素。5.39.217.771 h1 w# z3 V8 l, Y$ o, h5 I
; o% L7 {7 I( y( y5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。控制總醣量善用取代原則9 o( b' D: q4 M, o/ _
5 \/ t* G% m' V( ?% l在控制總醣量的前提下，營養師建議民眾以未精製全穀類取代精製澱粉、以低GI水果取代高GI水果。低GI水果可以選擇：奇異果、芭樂、柳橙、橘子等當季水果。
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* \# S1 H' b2 H9 Y% xtvb now,tvbnow,bttvb低GI水果取代精製澱粉
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# P9 s; }2 X1 ~) {; u; R( u6 K qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了避免在餐後血糖急驟飆升，營養師建議在用餐時也要注意進食順序，先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉。因在台灣有許多民眾習慣飯後吃水果，因此餐後的水果量易受到飽足感的影響，進而造成水果的攝取量不足。tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ ~+ }7 o& e( \) P2 i5 |
- s( h/ S! b' ?5 T& _: j. C9 ]# b1 p5.39.217.77建議在控制「總醣量」的攝取前提下，可在平時以低GI水果取代甜點、麵包等精製澱粉，除了可增加飽足感、穩定血糖外，更可以攝取維生素及水溶性纖維，幫助腸道健康。
6 ^3 R, q/ y# s r# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 t$ e/ p# q4 g% w% d4 F" d
水果GI值參考) U1 H* V! I. ^: _3 n
3 n; r$ z( S, r3 n6 x/ Q1 F低(GI值小於55)：黃色奇異果、綠色奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃。中、高(GI值大於55)：葡萄、草莓、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨、西瓜。公仔箱論壇# g6 t' q: x8 p) h
+ H; X$ x+ d$ S# A6 p, f( H$ |tvb now,tvbnow,bttvb低GI飲食中，水果常常被忽略，天然水果中富含維生素C、E、植物多酚類，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能減少身體細胞氧化壓力，且能抗糖化。抗糖化的另一個主要關鍵在於「血糖值」，若攝取過多醣類，會使得身體產生「糖化」現象，使細胞產生發炎現象，輕者提前老化、身體機能下降；重者則容易誘發代謝相關慢性疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb0 l- S) z# S8 v/ h6 C6 ]( X: p
5 d l5 Z; x) x3 a3 L3 B台灣新生報tvb now,tvbnow,bttvb0 h# T8 x: e7 [$ |/ I k
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發表於 2018-1-24 09:30 AM
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