天氣冷民眾會前往火鍋店用餐，國民健康署提醒民眾，吃到飽的火鍋店容易吃進過多熱量、脂肪、鹽與糖，若經常食用，恐導致肥胖、心血管疾病及相關併發症，如高血壓、動脈硬化、腦中風、狹心症及心肌梗塞等，即使偶爾食用，也需慎選火鍋食材及沾醬，並注意食用的份量。
' j/ o; X$ W3 r' Q. t! f# A$ V公仔箱論壇公仔箱論壇9 W- a! ~9 P1 l- \: X
火鍋湯頭暖身又暖胃，但國健署指出，風味濃厚的火鍋湯可能隱含高鈉，過度加工的火鍋料容易無意間讓人吃進過多的熱量，一頓吃到飽火鍋的鈉攝取量可高達5895毫克（約相當於14公克的食鹽），是衛福部建議的每日鈉建議攝取量上限2400毫克（約等於6公克的食鹽）2.5倍。
% ^( u* k& L3 d" s' s" ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t+ @, C! u3 n; j% X, a& }
另外，更應避免食用火鍋店所提供的含糖飲料、冰淇淋、甜食點心等，除容易引起蛀牙之外，還可能增加罹患糖尿病、血脂異常等代謝性疾病。公仔箱論壇/ @$ u* ?, c" t$ `
1 L3 g+ o: y- t, f/ w* r! w
國健署提醒，吃火鍋有許多秘訣，建議選擇由昆布或蔬菜熬製的清湯底，拒絕高熱量及高鈉含量之湯底，如麻辣鍋底、韓式鍋底等，若選擇非清湯底，建議減少喝湯量。並選擇新鮮食材取代加工火鍋料，加工火鍋料多為高熱量、高脂肪含量及高鈉含量食品，建議於購買前詳閱包裝上的營養標示，並且避免食用過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- Z# ^4 P! R& |# P! F
6 x6 Y {6 f" D5.39.217.77此外，食用脂肪含量較低的白肉取代高脂的紅肉，例如魚肉、雞肉或海鮮類等，且肉類應去皮以減少脂肪攝取。也可選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味，減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料，如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等。
8 b" @5 A' ]' @6 B/ s" Q% Vtvb now,tvbnow,bttvb
. S$ z7 {: L0 N9 \$ d1 k- g5 N5.39.217.77台灣新生報 |
發表於 2018-1-19 02:06 PM
| 
