「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @: ~/ l% v/ [( ~& S' a; v
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趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！+ G2 H; o7 g( F
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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5 p! [5 L1 ]# O5 b: P& g0 B; `: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B/ r& w( G& o4 o5.39.217.77林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」5.39.217.77& h5 h2 b D2 F. c! U
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0 E1 f. n1 j5 ~2 K1 j那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。0 j% G' E+ x- V1 r( \2 L
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* `4 L4 ]" Q& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
0 U; j% u7 p0 J' v, L; U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ P- z- h- o
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1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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2 N& w# `$ j m( L% b. Z5.39.217.77只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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0 w+ i& }+ P7 n) |4 e1 I! d公仔箱論壇2.馬鈴薯
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！5.39.217.77% G+ W* ?: B r% X
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！tvb now,tvbnow,bttvb% e4 {; I" D" E4 K( p4 {0 d; C
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥
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* V$ c9 M5 ?" |% n5.39.217.77洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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[' r2 Q, D" b. |7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 5.39.217.77: @5 v0 N2 U; i: [/ p1 c8 A+ g
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4.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！5.39.217.77, E5 }3 E5 ^: v
# v; p: v: Z# e: j8 v) [/ _很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉
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0 ?8 B7 g! |) w/ s2 atvb now,tvbnow,bttvb老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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" ` H( C0 Z& { zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！2 G7 Z6 c$ }. [ I' b0 B
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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/ n) r4 P; l4 y4 y公仔箱論壇6.大蒜公仔箱論壇8 k/ B! b9 G9 ~- M* c2 O; e" y
% x3 ^' {3 L* h3 I4 N! u9 ^公仔箱論壇大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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