「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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0 x" `9 ?! V& |" E7 }* O( b$ W5.39.217.77趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！公仔箱論壇- [2 d; }. i; G
# Y$ | H" c" y. y你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！7 f* {, Q5 J/ ~/ ]* H
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) }+ w: s8 H' v+ O6 A$ {& A# I* ?! Etvb now,tvbnow,bttvb林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」8 R& G- p3 V2 D, o2 S6 ^
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。4 F6 R+ K. h9 T6 P' [/ v
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, |; y( O/ M0 V5 }* C" v其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
4 B$ r9 \- Q/ v/ O, l/ }2 i" b- F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( H( d+ v) j" t9 W, e# n
+ J% M, n/ l/ p6 [6 _5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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2.馬鈴薯5.39.217.77$ p, t6 q: B8 Q6 E; X- d1 @
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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. }) @8 D: A8 u如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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5 S' W5 j1 n1 |. }tvb now,tvbnow,bttvb冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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0 ^/ v6 E5 C5 R$ Z* A5.39.217.773.洋蔥
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& }0 q4 H/ C. u6 E/ ^' @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s: x4 Y/ k- e7 U3 Y
2 q0 o( V# S0 {* n$ d公仔箱論壇唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。公仔箱論壇3 H' T3 [$ o1 y7 _( r" J
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對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# j" @1 F; ?1 x
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4.麵包
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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5.香蕉tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 d2 \% @. e( ^* D: M
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
* H) R* t9 h; r" X- l. c- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q3 t* X: w+ V( j5.39.217.77因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb2 W& G; Y p0 }/ d4 |
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 X9 y0 z: V) Y0 u1 w
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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* r& J( V+ ^# @ p+ E% G其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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7 T; g8 m; d5 N& e8 \tvb now,tvbnow,bttvb以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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