「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！ 0 _+ I/ ~3 i s3 n# p; H M% _
" h, l+ m: P/ O1 P" B G/ ^8 c5.39.217.77趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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. x7 D9 R0 B, n: `- S/ p5.39.217.77你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！tvb now,tvbnow,bttvb% Y' V: [: S$ ~
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」% Q4 O7 m9 E: f4 d9 D% l& W
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！1 j1 r, F' s2 }- R p
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1.蕃茄# @6 Y/ s# }( \. t x5 @2 U
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& S+ x8 ^' T% ~9 L2 ?/ n2 U" [! }5.39.217.77把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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6 p# q$ t. r7 @, G( p I公仔箱論壇只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。 5.39.217.77- O" i$ a5 w/ z$ U
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) q! h( r4 [2 e$ \+ U2.馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb, {0 ^+ [% c) m0 I
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g8 ] x5 Y- P" A: Y& ~1 a
7 q2 n" m$ \$ m0 Z' }! b7 g4 V如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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' g) p l8 s& A, w5 o公仔箱論壇冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！
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3.洋蔥
! ^2 h( O" Y1 ~; l/ A, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 u2 s% H+ K- f% G! r6 B( Z9 K
: T8 H3 }2 Y. V7 S, atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。公仔箱論壇1 X ]+ s8 X2 O8 w
4 u. \( b, ]; p0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( S/ w; w4 O: T# E% X( t
+ C0 C8 R9 B j0 k, ]$ x對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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k$ ?; P3 R% N# W4 K& Ztvb now,tvbnow,bttvb4.麵包
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+ f! j6 b P1 F8 b1 Q& f! }把麵包冰起來，其實不是好方法！
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# j3 Z, e5 U, q& e+ E5.39.217.77很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ z3 S* q1 G5 V# Y @
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5.香蕉
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老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！' V+ V. u5 H( S# G) h& E
6 T4 [+ K5 l/ m/ {& X" q! O& D公仔箱論壇因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q t! T) m7 R: v! U
' ?8 Z) s, ~+ X7 W( d8 d) O5.39.217.77因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。0 j# ]& o5 v# V! ?( ~+ }
P# w: R5 Q! e/ Z. A公仔箱論壇公仔箱論壇. P: q: z. b9 Y& g. y- Y
6.大蒜
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7 T3 p' e. P& Rtvb now,tvbnow,bttvb大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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7 s# ~& v" [% L6 j$ b& p9 Y公仔箱論壇其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 . J+ c9 l! X. Z6 W* t5 Z
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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