「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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2 x; N8 C; @2 ~ V. j, L! e趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！ e1 s _- y# K+ i# G% B& {( z
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你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！5.39.217.774 \8 a1 T$ @( E) H* m6 f
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# i$ Q6 {; g/ O/ e$ i$ }/ H7 z公仔箱論壇1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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3 B1 t% n# Z) o' l( [5.39.217.772.馬鈴薯+ [) E7 a) Y$ p/ h" ^8 }0 M
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! P0 Y- k$ i( S) Z% T6 C0 J馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！$ }; I/ g3 T" }, H! L% e) N# t0 F9 ]
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 w* f( x! _2 L- X7 i& P
/ h6 Q9 b6 d- p5 A& J8 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥
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0 I7 V G: U7 {/ j! I2 y7 B& s洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。4 h7 N+ f2 B- j& K0 s @. J
' p: R: z3 }+ X2 x公仔箱論壇唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。tvb now,tvbnow,bttvb; K3 W& G9 {( m% f4 @/ B
( p' L }! `, k; O- A3 O( d0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。 8 Y1 a( g1 |5 M
% m+ q: |8 V% S) |4 c# Z9 Q, Mtvb now,tvbnow,bttvb4.麵包tvb now,tvbnow,bttvb; x# t$ `! R" p6 Z0 U
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把麵包冰起來，其實不是好方法！
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: V9 ]8 I/ T# u9 Y1 M+ B3 h9 n1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% r6 w1 t; S' ]2 J0 O' H5 L/ m+ W
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5.香蕉公仔箱論壇5 Y% c4 R3 H V
7 m0 [9 A; D, Y9 r- A- n: [( B老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。$ C( e1 h* E8 N/ P
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6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！) G( k( j+ y- J, S( j& P% p
2 }% u1 ~( }4 b1 C; a, [8 ?公仔箱論壇其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 tvb now,tvbnow,bttvb" }% X, b* b' ^& Q9 O, @* [
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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