“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了，不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”，有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等，无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。3 k, U) s7 q: V
# j0 @1 q/ K4 ~+ E0 f8 M
公仔箱論壇+ k: `3 |! m$ G
奥运五环展新姿 8 e+ _ |& n" E) L) v% p
2 I" K/ Q5 `( t8 L u$ j
菜式：“红红火火”迎奥运
: o' H* ?3 Y5 u7 \4 F公仔箱論壇 奥运即将来临，不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主，还融合其他地方的菜式做法。
' c0 \8 e+ v4 D6 [& I- O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, S, F2 t0 i/ [) P
禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍，他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致，紧扣“奥运主题”；在做法上，不少菜式还加入辣椒，集色香味于一体，又有“红火火”之寓意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: z# f( _. `6 B
4 q2 h# }* h, C+ ]/ v) X& U 去年，鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成，每个环内都有炒菜，整道菜“豪气”十足，因为很受欢迎，如果客人想点这道菜，还必须得预订。5.39.217.778 Q: C" }4 @ W+ f3 `4 Z( O
0 C$ @0 p% @; m4 d1 i( I7 N5.39.217.77 特色推介：“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”# N+ R+ [6 I D
tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 n; z( g( Y0 \! u& K2 P
“宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主，主要制作材料有虾仁、红辣椒等，其中“虾”表示迎奥运，全国人民笑哈哈(虾)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! O0 u1 L% H5 Z6 P
+ t/ C+ Z& B! D* O 而用红辣椒调味，改变了传统粤菜中“虾”的做法，如白灼、椒盐等。该菜入口微辣，又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志，“奥运味”十足。
4 b' F* R! ]+ g& @8 mtvb now,tvbnow,bttvb6 ]/ A# r6 W4 h1 a
“奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘，很讲究色彩的搭配，如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜，该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色，而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。
1 ~* T$ {( p* P1 Y* ^0 m. g7 Y) j+ c5.39.217.77
3 J1 W! x8 |4 O2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F' b- @. }2 s# O) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# J1 v- c; G$ z7 _5 W
/ G) c. Q2 L6 f% _- }5 @2 D5 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 ~9 O6 \% t7 T7 U, z5 C" C; p) D
足球糯米糍 / q, C' |; ~+ O% n) f2 Y% g
; f; h/ t; Z- u, d0 N3 W5 T
% c/ l2 D/ \: C2 r+ U. r) H" v3 s
5 U; y3 ^5 `& Y奥运五环慕思糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% w$ S9 t4 g
糕点：创意造型迷倒食客
2 _& _3 i+ @, T% C 要说做“奥运美食”，其实糕点是最容易表现主题的，不管是面粉或糯粉，还是奶油或忌廉，都比较容易设计出一些生动的图案，如足球、乒乓球、羽毛球等，这些都颇具奥运特色。tvb now,tvbnow,bttvb3 I/ ^! N, v, `- r; c
) k) W" o& L/ q+ s9 ? 金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的，也有西式做法的，最大的特点就是创意十足，如“足球糯米糍”就做成了一个足球场，还有球门和足球，生动逼真，十分惹人喜爱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ {" I& r8 b0 n/ ]9 `. y) K
5.39.217.774 `9 a/ k3 l0 Z8 a4 l; i8 R' q
特色推介：“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍” 9 P1 O8 P2 A3 l: W
“奥运五环慕思糕”是西式做法，造型简单寓意却深刻：既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成，环内填满了雪白椰汁糕，吃起来非常爽滑，正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成，红红的火焰在“跳动”，映红了“五环”，非常夺目。据说，这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。
" u' J( x7 r r. B( r& |* h! e3 \5 \- s公仔箱論壇
3 _5 L! O$ b+ ~ Z7 K “足球糯米糍”做法则比较传统，这盘点心凝聚了点心师的不少心思，带有球门的足球场上放着六只“足球”：椰丝粒铺设“绿草地”，炸面条编织成“球门”，糯米糍做成“足球”，整道菜动感十足，色彩缤纷。tvb now,tvbnow,bttvb+ B! b/ t- I8 L6 M8 b2 Z
3 E% o" H- ?- ?! H. F/ E公仔箱論壇 当然，整盘糕点的主角还是“足球”，它是用糯米粉搓成一个圆圆小球，然后用红豆沙在球面上点几个点，即变成了“足球”；再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料，将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的，吃的时候人一身清爽。
# p f: t; f: X6 h+ v% e1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l. S& ]+ o) h/ b( dtvb now,tvbnow,bttvb
5 `* x! d H% A, w5 stvb now,tvbnow,bttvb
% I u- v8 u0 B! i5.39.217.77
! x. I( y! [% K4 F( x公仔箱論壇约会在中国奥运 5.39.217.772 t/ A. x3 o8 ]9 r/ T& O- s
3 K5 @/ O0 H* X: m& l% o5 G4 L
冰饮：名字和色彩一样绚丽5.39.217.77: }- v( F5 [* H- u1 S3 I$ J& [
炎热的夏季里，吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了，装点不同的材料、搭配不同的颜色，时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。
/ S5 |7 M" ]7 V( r9 E公仔箱論壇8 f0 J5 D' y5 N, {: R
其实，不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下，再换个名字便大功告成了。
5 a. l7 i% A+ s& d$ i
' j7 T+ q2 }( i6 u! e) w 杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮，其最大的特色就是有个“抢眼”的名字，如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”，也吸引了不少食客。tvb now,tvbnow,bttvb& y" _; B: l2 T4 [$ q+ K* B. U
* o, V* P, s4 n6 K% o
特色推介：“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”tvb now,tvbnow,bttvb2 K* \: }& J+ H* e8 n
: |' E: w) h4 Q# G5 D& K “约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品，渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味，滑而不腻。公仔箱論壇7 L7 _8 v, B1 l% @! S1 Z2 G
( `5 ^$ W8 }5 q# P" k; r6 L0 x “八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料，红红绿绿黄黄，颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香，迎接八方贵客，意味着迎接奥运健儿的到来。) J$ z7 F4 i: v
- z/ s$ {" q. @/ }公仔箱論壇 “历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合，意味着从苦到甜，味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。 |
發表於 2008-8-3 05:13 PM
| 