煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
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7 P, @& w7 p2 A: C& jtvb now,tvbnow,bttvb吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
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; h% v0 Q/ G7 m/ T為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
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8 B4 q# f; E. n5 J5 M: C9 W: {% R其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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. N7 _3 z6 \3 G+ }7 [' h糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
. W8 d" `! E" D3 Q# F% b; I+ ]! F; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [$ H- D4 A* v+ J K7 |* U5.39.217.77正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
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★蔥薑鮭魚煲
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+ `! F3 j9 V, f# o材料：
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; {: M9 l S. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ t) A: F; K! ~% J
1 ^4 e. s a/ S; f& C- ^& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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5 q9 f0 R }1 {$ W2 i5.39.217.77蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。5.39.217.77* z/ i7 i! @5 h% O6 _7 p
( c( Q: S3 m9 q$ k: p6 }" wtvb now,tvbnow,bttvb作法：! i W; f5 ?, \5 f! |& c
2 A$ b; e5 M G! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。5.39.217.771 H0 N d' _8 |' v
) L- P- D# K: d% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& S$ u* S& L0 y; o# I0 d
* D6 q8 ?5 j: }: P: Y作用：促進血液循環＋活化腦細胞。5.39.217.77& j3 y5 z6 N2 m2 @ @" t
9 h# K% O% W/ J }2 R0 a) p2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】：" T* O, x" ~4 m( L5 A
4 h1 `( }- ?8 K v公仔箱論壇要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。) m3 V. y* z/ r8 f
8 Z( @" K |5 h# D) C) g(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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