煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！tvb now,tvbnow,bttvb- {( E$ Q. K# W" H3 h7 A- m+ T
公仔箱論壇* [7 F4 O& Y( `" T) O3 P
吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
3 V7 t# [4 _( i4 J公仔箱論壇
1 \+ V4 R" d- A為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。
2 W2 h3 @* t" C& v" u# a/ B: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, r6 B5 @; a6 ?0 t# U
其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
2 f9 g0 r0 G0 E$ H. M! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) @# O) v3 \) T. g2 R
至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
) ?5 K! i/ Z5 S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 l* e0 o+ y2 q* L
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味公仔箱論壇4 ]8 M2 R3 d7 k3 e; m
' F1 ~/ U9 W1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
9 a& s. h6 p' S' H, mtvb now,tvbnow,bttvb
& e% g: s, Q/ [( B( o1 Q! A6 |' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥薑鮭魚煲5.39.217.77( A: q, Q: A( N1 z9 n _) t
+ [7 o0 e9 ~2 z- Y* x7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 h# |. o' g7 c& k# T4 }, y7 T公仔箱論壇
4 _! j! `, Z4 r2 L a H' w, ?5 N公仔箱論壇鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。5.39.217.774 \- p8 h1 N5 s0 Y; G* C, b5 K
2 S6 \6 o( O) X8 n調味料：5.39.217.77* i4 c, v& Q u5 @) U, G
5.39.217.77" N' f) |3 i( I3 ]) y
蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
4 s9 R6 y+ I- n5.39.217.77
' E/ ?( g. ]5 M2 W5 D5 I5.39.217.77作法：
6 |7 N# }( ^: _2 j7 ?! D- a: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* u8 m/ V1 o# o# P U, X
1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i3 |# j$ Z. |/ j8 C) A: O+ L
8 K: l' s# ]( y( Q9 x' B+ }tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
0 ?8 t3 y0 U, E0 _- q: S! E4 ?8 C+ ^6 ?6 ~7 I: v+ q( A
作用：促進血液循環＋活化腦細胞。tvb now,tvbnow,bttvb: Z) t( Q* B9 K& [7 l) l/ ?
' j3 W5 u! p: @2 ]' B【小叮嚀】：
; H3 v9 m6 C9 V9 R6 b" ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 h* i, ~: u8 v! O+ S5 T7 [
要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
1 h! e+ r, y J# ^5.39.217.77
. |% v* d) V/ k5 d, U% i* T& c, W/ k2 N5.39.217.77(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
