煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！
* V% ]& s" ~1 H5.39.217.77
( X* t, v2 ^# g$ e3 e1 F公仔箱論壇吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
' W! S! |1 J" Z2 u+ C0 N8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G# R' J, y# D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb: Z7 K$ h0 s( s& f3 H, k4 E
tvb now,tvbnow,bttvb# G0 H1 ~3 s( {! d
其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 n5 W0 s& v" b' K
# A7 K; ? f. P5 ztvb now,tvbnow,bttvb至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
+ p+ S! k( U O1 m& X$ L' p公仔箱論壇+ U, e- f' r2 @' n
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
7 N+ T% D0 k! I3 I" q公仔箱論壇0 M' S. Z' S9 v) D
正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
* s$ ^% F& {9 p# r1 i. z" v
: Z9 @1 X( A0 h- T# t% l2 L+ T, w6 }★蔥薑鮭魚煲
' L5 d8 w1 n0 `& C* [$ V9 `5.39.217.77: c6 S. ~: |0 N$ v3 J" E7 c) x) \
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ g8 i, ], r' G& a
5 f3 T6 R$ ?5 g z% d- E/ j鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。5.39.217.77! b3 b/ ]- {4 j# ?6 ?3 X
& C' G, U5 l$ Y& Z' F; i3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：, ~" s. d' j7 S9 ]# o$ T
" H$ N `( d5 D公仔箱論壇蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。
; P0 h, {, S9 e- g ]4 _; D4 b5.39.217.775.39.217.77. l2 l, a( Z5 n8 J+ ]
作法：: u- ?& J. u7 k) e! t
5 i( D/ g9 q7 K# }5 X6 \/ @1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
) ~3 u( ~6 l6 F2 U4 n% A) Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" B2 q! S U6 _4 V1 m
2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
5 v# V8 |3 @" q' H7 K, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L7 B R g2 V2 C( K( z
作用：促進血液循環＋活化腦細胞。
l( e8 m7 ^' t# t公仔箱論壇- g B: x! S! l7 K! ^! u
【小叮嚀】：5.39.217.77/ i; u6 C4 t; v' f I; j9 [5 J
9 Z8 ]! n! F4 U! x3 M要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。# l' |# n4 y5 z) s
; ]1 [& `+ c. ftvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
| 
