冬季來臨時，許多民眾都希望能夠透過食補的方式來幫助養生，臺北市立聯合醫院新聞稿林森中醫昆明院區藥劑科藥師王聖貿表示，在冬季時可以透過養生菜頭排骨湯滋養腎氣。公仔箱論壇* V5 l: `4 m6 F4 Q+ C
* W j+ Z8 V2 J6 f% Xtvb now,tvbnow,bttvb養生菜頭排骨湯
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" I; h, q7 l! }. P; @+ X. b9 V j【藥材】
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6 ^3 |% C$ @, O4 }. s杜仲3錢、洋蔘3錢、巴戟天3錢、續斷3錢、製何首烏3錢、大棗1兩、茯苓3錢、枸杞子3錢、黃精3錢。5.39.217.77! d" i9 g' D: X$ X4 ?
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【食材】/ v% k; U) C9 R1 ^
4 l. I F: Z! Q& h蘿蔔600g、排骨1斤、大蒜2粒、生薑5片、胡椒粒、米酒一碗。
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: P; R! v' R) A/ L0 E: ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, I, O2 t3 ~# a
9 t& O& C" B7 A/ V/ I0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將排骨洗淨，與兩公升冷水一起放入鍋中煮至沸騰，大火滾煮約15分鐘，此時任由血水滲出、湯汁混濁，若血水結泡成塊且吸收雜質，應任其沾附於鍋壁，湯汁漸漸就會變得清澈，如果太早撈掉血水，使雜質失去依附的物體，湯汁反而會越煮越混濁，這格步驟的湯汁內含肉料美味和膠質，請勿倒掉。$ @* O) x) x# S/ j! M
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(2)另起一鍋後，撈出排骨，並過濾步驟1的湯汁，加入排骨蘿蔔與洗乾淨的藥材再繼續中火煮至沸騰。
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( v8 e% }" E4 r# J3 H/ [5.39.217.77(3)大蒜切末，生薑切片，與胡椒粒、米酒起丟入鍋中，轉小小火燉10分鐘。
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; V/ E4 G+ I1 S9 F/ o$ Otvb now,tvbnow,bttvb杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適。洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津。製何首烏潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老。腎氣養好，春天肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。公仔箱論壇+ y* O6 z1 a" x9 h! @
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王聖貿指出，養生菜頭排骨湯當中的杜仲、巴戟天、續斷、黃精補肝腎，強筋骨，緩和腰膝不適；而洋蔘可滋養胃肺之陰，消火生津；製何首烏能幫助潤腸通便，可使頭髮顏色變深，抗衰老，透過這道湯品能將腎氣養好，到了春天，肝少陽之氣就可順利萌發，養筋壯骨。 5.39.217.77* G$ A& q! i1 }- q. j/ y4 x$ \5 `
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發表於 2018-1-11 06:59 AM
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