控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x `! U$ \) v) j" e. A
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吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵tvb now,tvbnow,bttvb4 {! ~1 d. O! ?; i4 V2 f
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。 O* c# a9 i. J5 n) S: ^2 k6 ?
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。公仔箱論壇+ L- F5 u' y: X7 E
% `! y2 G9 z7 r: i/ u1 u糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾
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( a1 d' `' h* e! ~; P- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
4 K" V" b9 A& I& ]4 x3 b1 T+ }4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]9 [, L$ m9 K2 \7 f! P: b★鮮蚵豆腐煲
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% g5 [3 g: `- p9 [- t, n4 j0 B+ `5.39.217.77鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
5 j& i+ m& e, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 }' _) s4 u" y1 X0 v1 D
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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% K( C6 i; N% l& n/ w$ |& v作法：0 F3 P# }, E) o$ u
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。- b% \, N( R! U- y+ P, i
" ^- f' H `* k( W* o( S% otvb now,tvbnow,bttvb2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。公仔箱論壇6 Z0 _) n d# ]0 n: Z' \
( w1 t; U1 G: w9 G% D" }tvb now,tvbnow,bttvb作用：代謝脂質＋預防心血管病。
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【小叮嚀】：
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$ @6 b, m2 _$ s8 z公仔箱論壇不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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: n& w8 h) q' Z8 A(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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