控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
n2 s# t# ^7 ?& `0 x5 P8 ^% [
. C! D- d+ M+ v! S公仔箱論壇吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵2 W0 T1 a ]( W; e+ p1 g3 S
$ B! f9 h9 A" M6 S2 t1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
9 r. J$ k* g a% u+ w" B7 M; | s0 w- B+ Z4 X. _
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。% ? W4 b2 N4 [/ ~: K( ?; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' S7 l6 |) D- D1 Y* ?
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾! u7 _; a! I5 J+ J9 N
; V. N! ~' W8 j' ^! z
有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
/ ^3 Z7 G& A( Y" ?2 E# |% i$ x5.39.217.77
# P; w2 @5 \' a% O' Z5.39.217.77★鮮蚵豆腐煲
2 r" Y- n* P/ V6 V' y公仔箱論壇
, Y1 G; I: L* x. {tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77; s- _1 m0 {0 T2 R7 g
tvb now,tvbnow,bttvb( e1 V% ~: J" b' X. A
鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
: Y% N9 d& A5 v: S4 n
/ F6 i! d# c2 D8 W! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。公仔箱論壇7 \4 E/ ~/ ~3 y) ^! ^
* E- D5 j( z, V2 {, w, p9 B作法：tvb now,tvbnow,bttvb K1 B" {( I' o4 J( L
公仔箱論壇% u j f& p0 v/ R2 m1 k
1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
; n- S8 L- U% o, U. p" z( E
( Y) L% h( w$ v, f0 ]4 M. \5.39.217.772.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
8 l I j* V! j$ q5.39.217.778 Z D. ~0 Q6 W
作用：代謝脂質＋預防心血管病。
b, y, g9 `% w9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^+ f8 I( q- o* Y# x8 f
【小叮嚀】：公仔箱論壇# g, {) ?( U2 {& o+ B1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 I; h7 X- ^/ X
不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
1 }. r x; U t; H5.39.217.77. h+ u# D/ o4 D' W
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試