控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。5.39.217.77" |" m0 |2 u; h" v
; ?2 u# v; R, Q2 \$ K. ]0 L) ^5.39.217.77吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
( W& @ j- C; J* V t& R- I5.39.217.770 l( E$ V$ A$ _) H* N2 |4 {' l
可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。
6 h/ k! c3 P0 _$ P, g3 S3 k; a L/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. [3 U g8 M+ H; c8 a$ W7 D
其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 h) K" I1 R+ U: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d m4 b. O7 P2 `/ t! p6 G1 Y }; o
糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾tvb now,tvbnow,bttvb1 E8 z# a( j! C. v$ W
1 r. q% _; d- ]5 S: @8 X; T
有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：
* ~# E% [2 ]' e& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \& G3 ^% V# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮蚵豆腐煲tvb now,tvbnow,bttvb6 U% B }4 o' t& H& l- `
公仔箱論壇" G* j+ y0 `; E3 e0 U. X/ U
材料：) C3 ^, e% G4 ~3 \2 b# E7 g
2 v* i. L/ B# W( d7 }0 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。5.39.217.770 U& H; @4 f0 t1 A7 \ T
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" k# H6 c9 z. w! e
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
- G' ^8 _; g4 b: {. Q5 f1 V5 u3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 e% w+ @( T, B* i+ |* h. N
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" O3 t/ I5 l' g0 C" M7 |6 u
( u: H/ J4 q$ Z1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。
6 {; L5 Z* d6 a- X" b公仔箱論壇5.39.217.77% I/ m/ W3 n3 L4 G
2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。公仔箱論壇6 a& z8 v2 ^+ s }4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- k6 Q' V9 I- R8 `0 v* p
作用：代謝脂質＋預防心血管病。
+ f9 s* s; Q0 t) r$ ?2 p4 O& [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb Y$ ], g: y6 D0 D1 X
【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb' y5 |1 i1 f: x/ ~
R6 n. ~5 _3 }8 n# E8 y公仔箱論壇不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。5.39.217.77. U: v/ T; }# P' N9 G2 r) u8 }
1 m- w K H C/ c' d
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
| 
要試試